22 июня 2007 г.

Курица в шоколаде

Name: Курица в шоколаде
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Курица; Перец красный острый; Томат (помидор); Миндаль (сырой); Кориандр молотый; Шоколад тёмный (70-85% какао); Бульон куриный; Соль; Масло растительное рафинированное; Мука пшеничная; Лук репчатый; Чеснок

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 834.02 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 54.10 г/61.59 г/15.35

Основное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

курица – 1 шт. весом 1,2 – 1,5 кг

перец острый – 2 шт. небольших

крупные помидоры – 3 шт.

миндаль – 50 г

кориандр молотый – 3 щепотки

шоколад темный (содержание какао 75%) – 50 г

бульон куриный – 250 мл

соль

масло растительное – 2 ст. л.

мука – 1 ч. л.

лук репчатый – 1 луковица

чеснок – 2 зубчика

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курицу вымыть, обсушить и разрезать на 8 порционных кусков. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Разрезать каждый плод на 4 части, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Миндаль измельчить в муку. Перцы вымыть, очистить от семян и мелко нарезать. Шоколад натереть на крупной терке.

Шаг 2

Помидоры смешать с миндалем и мукой. Добавить кориандр и соль, перемешать.

Шаг 3

В сотейнике разогреть масло и обжарить курицу со всех сторон в течение 6 минут. Переложить курицу на блюдо. Добавить в сотейник лук, чеснок, острый перец и обжаривать 2 минуты.

Шаг 4

Вернуть курицу в сотейник, добавить бульон и тушить 25 минут.

Шаг 5

Курицу вынуть из сотейника и оставить в теплом месте. Добавить в сотейник помидоры со специями, перемешать и тушить 5 минут.

Шаг 6

Всыпать шоколад, взбить соус венчиком. Положить куски курицы на блюдо, полить соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #6 (06), 2006

#курица #помидоры #шоколад #миндаль #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из куриного филе

Мясо курицы – самое диетическое из всех видов мяса. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по ...

716 рецептов

ГРУППА

Основные блюда из индейки

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в духовке. Для запекания тушку могут начинять самым разнообразным фаршем, используя свежие овощи и специи. ...

595 рецептов

ГРУППА

Стейки, жареное мясо

Стейк - один из самых вкусных и одновременно простых и быстрых способов приготовления мяса. И к праздничному столу он подойдёт отлично. Для приготовления этого блюда возьмите говяжью или телячью ...

120 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Основные блюда из телятины

Телятина – мясо диетическое: оно нежирное и нежное. Из телятины можно приготовить множество вкуснейших блюд, применяя все известные способы обработки мяса: телятину можно варить, тушить, жарить на ...

77 рецептов

ГРУППА

Основные блюда из гуся

В пищу годится вся тушка гуся — и филе, и костная часть, и субпродукты. Из гусиного мяса во Франции делают рийеты. Молодых гусей можно жарить или запекать. Запекают гусей часто, нафаршировав ...

65 рецептов

ГРУППА

Основные блюда из филей индейки

Филе индейки – диетическое мясо: готовится оно быстро и явно опережает привычное куриное филе по сочности. Мясо имеет практически нейтральный вкус, поэтому хорошо сочетается с овощами, крупами, пастой ...