закуска Всем

8 декабря 2018 / gastronom

Ассорти паштетов Три поросенка

Три поросенка - это трио новогодних паштетов: креветочный, фасолевый и свекольный с икрой мойвы, оформленные в виде очаровательных свинок. Кстати, таким же образом можно представить любые намазки, форшмак, пхали и прочие вкусности, которые вы собираетесь приготовить на праздничный стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для паштета из красной фасоли:

400 г отварной красной фасоли
3-4 ст. л. соуса «Сладкий чили»
30 г грецких орехов

Для паштета из креветок:

200 г отварных очищенных креветок
1 крупная отварная морковка
50 г размягченного сливочного масла
50 г брынзы
соль, розовый перец

Для паштета из свеклы и икры:

350 г мякоти отварной или запеченной свеклы
4 луковицы шалота
60 г творожного сыра
60 г подкопченной икры мойвы
1 желток сваренного вкрутую яйца
соль, перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для паштета из креветок морковь, брынзу и креветки мелко нарежьте или измельчите в блендере. Перец растолките в ступке. Смешайте все с размягченным сливочным маслом, посолите и уберите в холодильник до подачи.

Шаг 2

Для паштета из красной фасоли красную отварную фасоль измельчите в блендере вместе с грецкими орехами, добавьте соус «Сладкий чили», посолите по вкусу.

Шаг 3

Для паштета из свеклы свеклу с сыром и желтком измельчите блендером. Добавьте икру. Попробуйте и поперчите и посолите по вкусу.

Шаг 4

Для подачи из каждого паштета сформируйте шарик, выложите их на тарелку. Из морковки или свеклы сделайте пятачки и ушки (дырочки в пятачках можно сделать при помощи коктейльной трубочки). Глазки сделайте из гвоздичек, половины маслинок или фасолинок. Рядом выложите хлебцы, кусочки огурца, половинки картошки, палочки из сельдерея — то, во что эти паштеты вкусно макать или на что намазывать.

Время готовки

40 мин

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Повод

Новый год, Рождество, Фуршет

Устройство

блендер, холодильник

Источник

Gastronom.ru

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

креветки, брынза, красная фасоль, паштет, творожный сыр, икра мойвы, новогодние салаты, новогоднее меню, новогоднее блюдо, новый год 2019, Ассорти паштетов, паштет из креветок, паштет из красной фасоли, паштет из свеклы, новогодние рецепты 2019,

2 2