Главная
Рецепты
Острые блюда
Острый овощной суп с мясными ежиками

17 сентября 2018 г.

Острый овощной суп с мясными ежиками

Name: Острый овощной суп с мясными ежиками
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Фарш мясной; Рис белый; Лук репчатый; Яйцо куриное; Томатная паста; Соль; болгарский перец; Морковь; Сельдерей (корень); Вода; Томат (помидор); Картофель; Майоран; Перец чили красный молотый; Зелень

Марина

17 сентября 2018 г.

*Острый овощной суп с мясными ежиками* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Наступила осень с дождями и холодами. Уже хочется согреться острой горячей мясной едой. Овощной острый суп с фрикадельками отлично подходит для такого случая.

Сложность: легко

Подготовка: 20 мин

Калории: 383.45 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 14.37 г/19.54 г/38.61

СупВаркаОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

фарш мясной 400 г

рис 150 г

лук репчатый 2 шт.

яйцо куриное 1 шт.

томатная паста 1 ст.л.

соль 1 ч.л.

перец болгарский 1 шт.

морковь 1 шт.

сельдерей корневой 100 г

бульон (или вода) 1.8 л

томаты свежие 200 г

картофель 400 г

майоран 0.5 ч.л.

перец чили молотый 0.25 ч.л.

зелень рубленая по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Начнем с приготовления ежиков. К мясному фаршу добавить мелко нарезанную луковицу, промытый рис, яйцо, томатную пасту и соль. Тщательно вымесить и сформировать фрикадельки по размеру напоминающие средние мандарины.

Шаг 2

Фрикадельки обжарить на сковороде на сильном огне со всех сторон в течение 5 минут. Затем переложить на тарелку.

Шаг 3

Репчатый лук нарезать полукольцами, сладкий болгарский перец - соломкой.

Шаг 4

Очищенную морковь разрезать вдоль пополам, затем нарезать тонкими пластинками. Так же нарезать и очищенный корневой сельдерей.

Шаг 5

В кастрюле с толстым дном разогреть одну ложку растительного масла и выложить лук и сладкий перец.

Шаг 6

Обжаривать, непрерывно помешивая в течение 5-7 минут.

Шаг 7

Добавить нарезанные кусочками свежие томаты. С них предварительно необходимо снять кожицу.

Шаг 8

Затем добавить бульон (или воду). Дать супу закипеть и затем выложить в кастрюлю морковь, корень сельдерея, майоран, молотый перец чили (регулируйте по своему вкусу) и соль. Дать закипеть и затем выложить обжаренные фрикадельки. Варить около 5 минут.

Шаг 9

Теперь осталось добавить нарезанный кубиком картофель и варить еще минут 15-20.

Шаг 10

Острый овощной суп с мясными ежиками готов. Перед подачей хорошо добавить в тарелки рубленную зелень по вашему вкусу. Я добавляю кинзу и укроп. Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

В этом рецепте свежие помидоры можно заменить на томаты в собственном соку.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#овощи #варка #суп #обед #Фрикадельки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Суп с фрикадельками

Основу супа с фрикадельками составляет бульон — овощной, мясной или рыбный, который дополняют овощи, крупы или паста. Но главный герой — фрикадельки.

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

ГРУППА

Острые блюда - рецепты

В разных частях света в национальных кухнях присутствуют острые блюда. Нет их, пожалуй, только у северных народов. Острый вкус не относится к четырём основным вкусам, но, несмотря на это, может ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Ежики в сметанном соусе

Ежики в сметанном соусе — блюдо домашнее, которое обычно нравится и взрослым, и детям. Последних привлекает и забавная «внешность» круглых котлеток, и мини-формат (большие котлеты у маленьких непосед ...