17 сентября 2018 / Марина

Острый овощной суп с мясными ежиками

Наступила осень с дождями и холодами. Уже хочется согреться острой горячей мясной едой. Овощной острый суп с фрикадельками отлично подходит для такого случая.

Острый овощной суп с мясными ежиками
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • фарш мясной 400 г
  • рис 150 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • яйцо куриное 1 шт.
  • томатная паста 1 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • перец болгарский 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • сельдерей корневой 100 г
  • бульон (или вода) 1.8 л
  • томаты свежие 200 г
  • картофель 400 г
  • майоран 0.5 ч.л.
  • перец чили молотый 0.25 ч.л.
  • зелень рубленая по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Острый овощной суп с мясными ежиками. Шаг 1
Начнем с приготовления ежиков. К мясному фаршу добавить мелко нарезанную луковицу, промытый рис, яйцо, томатную пасту и соль. Тщательно вымесить и сформировать фрикадельки по размеру напоминающие средние мандарины.
Шаг 2
Острый овощной суп с мясными ежиками. Шаг 2
Фрикадельки обжарить на сковороде на сильном огне со всех сторон в течение 5 минут. Затем переложить на тарелку.
Шаг 3
Острый овощной суп с мясными ежиками. Шаг 3
Репчатый лук нарезать полукольцами, сладкий болгарский перец - соломкой.
Шаг 4
Острый овощной суп с мясными ежиками. Шаг 4
Очищенную морковь разрезать вдоль пополам, затем нарезать тонкими пластинками. Так же нарезать и очищенный корневой сельдерей.
Шаг 5
Острый овощной суп с мясными ежиками. Шаг 5
В кастрюле с толстым дном разогреть одну ложку растительного масла и выложить лук и сладкий перец.
Шаг 6
Острый овощной суп с мясными ежиками. Шаг 6
Обжаривать, непрерывно помешивая в течение 5-7 минут.
Шаг 7
Острый овощной суп с мясными ежиками. Шаг 7
Добавить нарезанные кусочками свежие томаты. С них предварительно необходимо снять кожицу.
Шаг 8
Острый овощной суп с мясными ежиками. Шаг 8
Затем добавить бульон (или воду). Дать супу закипеть и затем выложить в кастрюлю морковь, корень сельдерея, майоран, молотый перец чили (регулируйте по своему вкусу) и соль. Дать закипеть и затем выложить обжаренные фрикадельки. Варить около 5 минут.
Шаг 9
Острый овощной суп с мясными ежиками. Шаг 9
Теперь осталось добавить нарезанный кубиком картофель и варить еще минут 15-20.
Шаг 10
Острый овощной суп с мясными ежиками. Шаг 10
Острый овощной суп с мясными ежиками готов. Перед подачей хорошо добавить в тарелки рубленную зелень по вашему вкусу. Я добавляю кинзу и укроп. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку

В этом рецепте свежие помидоры можно заменить на томаты в собственном соку.

Время подготовки
20 мин
Время готовки
40 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Технология
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

овощи, Фрикадельки, обед, суп,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Суп с фрикадельками Суп с фрикадельками

Основу такого супа составляет бульон — овощной, мясной или рыбный, который дополняют овощи, ...

Рецепты супов Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Острые блюда - рецепты Острые блюда - рецепты

В разных частях света в национальных кухнях присутствуют острые блюда. Нет их, пожалуй, только у ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев