Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Тарт со сметаной и зеленым луком

09 сентября 2018 г.

Тарт со сметаной и зеленым луком

Name: Тарт со сметаной и зеленым луком
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 200 г муки; 100 г сливочного масла; 50 г грюйера; 1 большой пучок зеленого лука; 100 г грюйера; 200 г замороженного зеленого горошка; 150 мл молока; 3 больших яйца; 200 г сметаны жирностью 25%; 25 г сливочного масла; щепотка мускатного ореха; соль по вкусу

gastronom

09 сентября 2018 г.

*Тарт со сметаной и зеленым луком* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Тарт с зеленым луком - прекрасный вариант летней праздничной закуски. В тесто для этого тарта мы добавили грюйер, но подойдет любой твердый сыр.

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч

ЗакускаВыпечкаДуховкаБлендерВыпеканиеВстреча с друзьямиДень рожденияПасхаРождествоФуршетМасленицаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

200 г муки

100 г сливочного масла

50 г грюйера

1 большой пучок зеленого лука

100 г грюйера

Для начинки:

200 г замороженного зеленого горошка

150 мл молока

3 больших яйца

200 г сметаны жирностью 25%

25 г сливочного масла

щепотка мускатного ореха

соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста грюйер мелко натрите. Холодное масло нарежьте кубиками. Порубите муку и масло до состояния крошки. Добавьте сыр, 2–3 ст. л. холодной воды и замесите тесто.

Шаг 2

На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг по диаметру формы (25–26 см). Тесто в форме уберите в холодильник на 15 мин.

Шаг 3

Для начинки масло растопите, добавьте нарезанный лук и готовьте его до мягкости. Положите горошек, соль и готовьте на слабом огне 5 мин. Влейте молоко и взбейте блендером в пюре.

Шаг 4

Застелите тесто бумагой для выпечки, всыпьте сухую фасоль. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 10 мин. с грузом и еще 10 мин. без него. Уменьшите температуру до 160 °С.

Шаг 5

Смешайте яйца со сметаной, половиной сыра, пюре из горошка, солью и мускатным орехом. Распределите начинку поверх коржа, посыпьте оставшимся сыром и запекайте до румяной корочки, 25–35 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#сыр #рецепты с молоком #яйца #рождество #зеленый горошек #зеленый лук #фуршет #выпечка #тесто #масленица #рецепты со сметаной #Встреча с друзьями #выпекание #пасха #тарт #День рождения #блендер #закуска #грюйер

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тарталетки

Тарталетки – это небольшие корзиночки из теста, которые заполняют всевозможными начинками – как сладкими, так и несладкими. Тарталетки можно сделать из самого разного теста – сдобного, пресного, ...

ГРУППА

Зеленый лук

Зеленый лук — пожалуй, самый известный поставщик витаминов. В нем содержатся витамины C, В1, В2. Наличие минеральных солей, сахаров и фитонцидов делают его уникальным продуктом. Именно за эти свойства ...

ГРУППА

Тарт

Тарт – особая разновидность открытого пирога, представитель традиционной кухни южных областей Франции. Основа для тарта – несладкое песочное, рубленое или слоеное тесто. Начинка может быть мясной или ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Тарт татен со сливами и персиками

Тарт татен со сливами и персиками – блюдо французское и выдающееся. Оно появилось в конце 19 века и стало визитной карточкой французских кондитерских. Первоначально тарт татен готовился с яблоками, но ...

РЕЦЕПТ

Тарт-татен

Яблочный тарт татен — одна из визитных карточек французской кухни наряду с петухом в вине, беф-бургиньоном и луковым супом. Появился же этот странный, перевернутый пирог на свет, как это часто бывает, ...

РЕЦЕПТ

Пасхальный кулич на сметане

Пасхальный кулич на сметане получается очень нежным и воздушным, так как содержит большое количество жирных ингредиентов. Кстати, благодаря этому кекс будет сохранять свою свежесть в течение ...