21 мая 2018 / елена

Свекольный гравлакс из лосося

Гравлакс из лосося - популярное скандинавское блюдо. Свекольный гравлакс из лосося от Джейми Оливера не только вкусен но и эффектно смотрится.

4/5
Голосов: 1
Свекольный гравлакс из лосося
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • филе лосося 1 кг
  • соль морская 1 ст.л.
  • сахар тростниковый 0,5 ст.л.
  • коньяк 1 ст.л.
  • свекла натертая 2 ст.л.
  • хрен 1 ст.л.
  • цедра лимона 0,5 шт.
  • зелень укропа 0,5 пучок(а)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Для приготовления свекольного Гравлакса подготовить необходимые продукты: Филе лосося, соль, сахар, коньяк, хрен, свеклу, цедру лимона. Подготовленное рыбное филе положить в контейнер. Сверху рыбу посолить, добавить сахар. Нанести на рыбу смесь тертой сырой свеклы, хрена, зелени, лимонной цедры. Влить коньяк. Руками равномерно распределить смесь по всей поверхности куска.
Шаг 2
Накрыть рыбу пленкой и сверху положить груз. Хранить рыбу в холодильнике в течение двух дней. По истечении двух дней удалить с рыбы свекольную смесь и обтереть кусок салфеткой. Гравлакс готов
Хозяйке на заметку

В данном рецепте хрен можно использовать свежий или консервированный.

Время подготовки
48 ч
Время готовки
10 мин
Сложность приготовления
легко
Кухня
Технология
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из лосося Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем ...

Основные блюда из лосося Основные блюда из лосося

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбуша, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Светлана 5 февраля 2021

Потрясающе вкусно и красиво! Готовила точно по рецепту - рыба получилась очень нежная, с красивым красным оттенком с одной стороны, сервировала в виде розы, гостям понравилось.