1. Главная
  2. Рецепты
  3. Свекольный гравлакс из лосося
елена
21 мая 2018 г.

Свекольный гравлакс из лосося

елена
21 мая 2018 г.

Свекольный гравлакс из лосося
Свекольный гравлакс из лосося (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Гравлакс из лосося - популярное скандинавское блюдо. Свекольный гравлакс из лосося от Джейми Оливера не только вкусен но и эффектно смотрится.

Сложность: легко
Подготовка: 48 ч
Калории: 191.49 ккал/порция
Порций: 10
Готовка: 10 мин
Б/Ж/У: 19.64 г/11.67 г/2.13
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
филе лосося 1 кг
соль морская 1 ст.л.
сахар тростниковый 0,5 ст.л.
коньяк 1 ст.л.
свекла натертая 2 ст.л.
хрен 1 ст.л.
цедра лимона 0,5 шт.
зелень укропа 0,5 пучок(а)
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления свекольного Гравлакса подготовить необходимые продукты: Филе лосося, соль, сахар, коньяк, хрен, свеклу, цедру лимона. Подготовленное рыбное филе положить в контейнер. Сверху рыбу посолить, добавить сахар. Нанести на рыбу смесь тертой сырой свеклы, хрена, зелени, лимонной цедры. Влить коньяк. Руками равномерно распределить смесь по всей поверхности куска.

Шаг 2

Накрыть рыбу пленкой и сверху положить груз. Хранить рыбу в холодильнике в течение двух дней. По истечении двух дней удалить с рыбы свекольную смесь и обтереть кусок салфеткой. Гравлакс готов

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

В данном рецепте хрен можно использовать свежий или консервированный.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с лососем, семгой, форелью и горбушей

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, сёмга, форель, сиг, кета, горбуша, валек, таймень и некоторые другие. Лосося и всех его родственников называют «рыбой для ума»: ...

ГРУППА

Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...

ГРУППА

Основные блюда из лосося

Основные блюда из лосося рекомендуется готовить не реже 1 раза в неделю, ведь в этой рыбе много полезных жиров и Омега-3, необходимых для здоровья любого человека. Выбрать подходящий рецепт основного ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Гравлакс

РЕЦЕПТ

Гравлакс, или малосольный лосось

Гравлакс - буквально "закопанный лосось" - старинный способ посола свежей рыбы в Скандинавских странах. В давние времена разделанную и присоленную рыбу закапывали в землю, таким образом ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ