- Главная
- Рецепты
- Рецепты блюд из морепродуктов
- Праздничный салат «Красное море» с креветками и кальмарами
Праздничный салат «Красное море» с креветками и кальмарами
Праздничный салат «Красное море» с креветками и кальмарами можно приготовить, отступив от некоторых широко распространенных правил и добавив новых вкусов. «Красное море», как выясняется, салат очень популярный, но большинство рецептов однообразны — ну разве что вездесущие крабовые палочки заменяются на натуральные морепродукты. А в остальном все те же помидоры, сладкий перец, сыр и, конечно, майонез, куда ж без него в праздник-то. Мы решили предложить вам сделать праздничный салат без сыра. В салате и так много плотного белка — кальмары и креветки. Сыр тут кажется совершенно лишним. А ведь некоторые кидают еще и яйца в «Красное море»! Обойдемся без них. Но зато добавим к обязательным помидорам и перцу красный лук и черные оливки. А вот с заправкой немного помудрим и разведем жирный майонез пикантными добавками. Если у вас не оказалось под руками устричного соуса, можете заменить его на соевый. Попробуйте, вам понравится!
Шаг 1
Тушки кальмара промойте под проточной водой. Если тушки не очищены, то снимите шкурку, удалите внутренности и хитиновую пластинку. Опустите тушки в кипящую подсоленную воду. Варите 2 минуты.
Шаг 2
Обдайте тушки кальмаров холодной водой, чтобы остановить процесс варки и остудить. Разрежьте тушки вдоль пополам и еще раз пополам, а затем нарежьте поперек тонкой соломкой.
Шаг 3
Варено-мороженые креветки варить больше не надо. Просто залейте их кипятком, выдержите полминуты, а затем слейте воду. Очистите креветки. Положите в емкость с кальмарами.
Шаг 4
Сладкий красный перец разрежьте на четвертинки вдоль, удалите семена и перегородки. Нарежьте такой же соломкой, как кальмары. Красный лук нашинкуйте тонкими полукольцами.
Шаг 5
Помидоры разрежьте пополам, удалите остатки плодоножек, выскребите ложкой внутренности с семенами. Их можно будет потом использовать в приготовлении супа или соуса. Оставьте только мясистые стеночки. Нарежьте помидоры такой же соломкой, как перец.
Шаг 6
Для соуса-заправки смешайте в чашке все жидкие ингредиенты до однородности. Соус получится не такой густой, как майонез, и приятного розовато-бежевого цвета. Приправьте его перцем чили по вкусу.
Шаг 7
Смешайте в миске все ингредиенты — кальмары, креветки, перец, лук и помидоры, добавьте целые оливки. Заправьте салат соусом. На сервировочное блюдо уложите листья зеленого салата. Сверху аккуратной горкой разместите салат «Красное море». Украсьте веточками петрушки.
Салаты из морепродуктов не только чрезвычайно полезная, но и очень удобная еда. Во-первых, их приготовление занимает совсем немного времени. Во-вторых, они могут выступать и как салат-закуска, и ...
Салат Красное море с крабовыми палочками может быть приготовлен буквально за 10 минут, если вы сумеете быстро нарезать его ингредиенты. Ничего обжаривать или варить, а также выкладывать слоями и ждать ...
Креветки — идеальный ингредиент для салатов. Благодаря очень нежному и деликатному вкусу они великолепно сочетаются с зеленью, крупами, бобовыми, с большинством овощей и фруктов, а также с другими морепродуктами. Кроме того, в креветках много белка и практически нет жира, а это значит, что можно не бояться лишних калорий.
ГРУППА
Вряд ли мы всерьёз задумываемся, что подразумевается под термином «морепродукты», и какие именно продукты войдут в подборку рецептов с морепродуктами. Так вот, морепродукты – это всё, что ползает, ...
Польза салата состоит в присутствии морепродуктов. Кальмары в виде килокалорий не велики, так как пищевые волокна мышечной массы моллюска состоят на 80% из воды. Общее количество микроэлементов, приносящих пользу человеческому организму, составляет 38. Велико содержание калия, магния, натрия, селена, йода, цинка, железа, фосфора. Что касается витаминов, то это просто их кладезь. Большое количество витаминов группы В, С, РР, Е говорит о высокой ценности продукта. А высокое содержание белков на фоне низкого уровня жиров и углеводов делает мясо этого представителя диетическим и легкоусвояемым. Креветки - в состав входят белки, жиры, калий, натрий, сера, фосфор, магний, кальций, цинк, железо, медь, йод, марганец, фтор, кобальт, хром, никель, молибден В, РР, А. У креветок практически отсутствуют жиры, но сами креветки, как продукт, даже в незначительных количествах порций, оставляют после себя ощущение сытости именно с помощью этого продукта в своём рационе женщины и пытаются похудеть, причём – не только пытаются, но и весьма успешно худеют, при этом не жертвуя своим здоровьем и красотой. Ну, а витамин Е, который также входит в состав креветок, издавна принято считать витамином женской красоты, добавьте к этому и аминокислоты – и вы получите уникальный морепродукт для милых дам, которые мечтают о том, чтобы быть самыми красивыми и самыми стройными.
Пока нет комментариев