9 июля 2018 / gastronom

Борщ с фасолью

По времени этот постный борщ не быстрее обычного. А вот труда требуется в три раза меньше – ведь овощи запекаются в духовке, остается их только нарезать и положить в кастрюлю!

Борщ с фасолью
Борщ с фасолью 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300 г свеклы
  • 500 г картофеля
  • 250 г моркови
  • 200 г лука
  • 300 г капусты
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • 1 банка (400 г) белой фасоли
  • 1 л рубленых помидоров в собственном соку
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Борщ с фасолью. Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Вымойте свеклу, морковь и картофель щеткой, заверните по отдельности в фольгу и запеките до мягкости (картофель и морковь – 40 мин., свекла – 1 ч).
Шаг 2
Готовые овощи положите в холодную воду прямо в фольге на 10 мин. Разверните, остудите и очистите. Свеклу натрите на терке, морковь нарежьте кубиками со стороной 1,5 см, картофель – средними ломтиками.
Шаг 3
Очистите и мелко нарежьте лук и 3 зубчика чеснока. Нашинкуйте капусту довольно тонко (кочерыжку удалите), затем нарежьте поперек кусочками длиной 2,5–3 см.
Шаг 4
Борщ с фасолью. Шаг 4
В большой кастрюле с толстым дном обжарьте в масле лук, 5 мин. Добавьте чеснок и капусту, обжаривайте 5 мин. Залейте 1 л горячей воды, доведите до кипения, варите 10 мин.
Шаг 5
Борщ с фасолью. Шаг 5
Добавьте свеклу и морковь, доведите до кипения, варите 3 мин. Влейте помидоры вместе с соком, добавьте фасоль (без жидкости), доведите до кипения, положите картофель. Снова доведите до кипения, посолите, поперчите,­ варите на минимальном огне 5 мин.
Шаг 6
Борщ с фасолью. Шаг 6
Измельчите оставшийся чеснок вместе с петрушкой, всыпьте в борщ. Выключите огонь, дайте настояться под крышкой 5 мин.
Время готовки
1 ч 10 мин
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 03 (235), 2018
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Борщ - рецепты Борщ - рецепты

Борщ – классическое блюдо славянской кухни. Борщ густой овощной суп, главный ингредиент ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев