Буженина в мультиварке
Домашняя свиная колбаса
Вкусную, ароматную свиную колбасу приготовить дома не очень сложно. Попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- свинина нежирная (окорок или лопатка) 2 кг
- сало свежее 200 г
- зубчики чеснока 10 шт.
- вода холодная 1 стакан(а)
- пеклосоль 30 г
- черева свиные соленые
- майоран 1 ст.л.
- кориандр молотый 0,25 ч.л.
- перец острый молотый по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Мясо и сало порезать маленькими кубиками.
Шаг 2
Чеснок выдавить через пресс. Добавить черный и острый перец, майоран, кориандр,пеклосоль
Шаг 3
Перемешать. Добавить холодную воду.
Шаг 4
Перемешать и убрать на ночь в холодильник.
Шаг 5
Замочить черева, хорошо промыть. Понадобится около 2-х метров.
Шаг 6
Наполнить черева рубленым мясом.
Шаг 7
Противень застелить фольгой, проложить деревянными шпажками для шашлыка или веточками березы, вишни. Положить колбасы. Наколоть в нескольких местах иголкой.
Шаг 8
Поставить в духовку, запекать при 180 градусах около часа.
Шаг 9
Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку
Если нет пеклосоли ( специальная соль для засолки мяса и колбас), используйте обычную повареную соль.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев