12 декабря 2017 / Shefs

Салат по-гальски от Русико Шаматавы

Вариация на тему оливье - салат по-гальски. Эту версию салата от традиционного отличает щедрая порция свежих томатов двух видов и огурцов – свежих и маринованных. 

Салат по-гальски
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • яйца куриные отварные – 5 шт, крупных
  • филе куриной грудки отварное – 100 г
  • картофель отварной – 250 г
  • огурцы свежие – 100 г
  • огурцы маринованные – 60 г
  • помидоры розовые – 120 г
  • укроп – 3 г
  • майонез – 80 мл
  • помидоры салатные – 120 г
  • тимьян (листья) – 4 г
  • соль – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Яйца отварить в крутую. Отделить белки от желтков (для салата используются только белки).
Шаг 2
Отварную куриную грудку, белки, картофель, оба вида огурцов и салатные помидоры нарезать кубиками 0,7 х 0,7 см. Укроп мелко нашинковать ножом.
Шаг 3
Все компоненты смешать в миске до однородного вкуса и массы, посолить, заправить майонезом.
Шаг 4
Розовые помидоры нарезать кубиками 0,7 х 0,7 см.
Шаг 5
В центр тарелки с помощь кулинарного кольца (d=8 см) выложить салат, разровнять поверхность. Сверху выложить слой розовых помидоров и снять кольцо. Посыпать блюдо листьями свежего тимьяна.
Кстати

Рецепт предоставлен Русико Шаматавой, шеф-поваром сети грузинских  ресторанов ДжонДжоли.

Кстати

Бренд «Овощная Сказка» — это консервированные горошек, кукуруза, белая и красная фасоль высокого качества. Овощи сохраняют все полезные свойства без применения консервантов, долго хранятся и готовы к употреблению в любой момент. Использовать их в приготовлении блюд просто, удобно и быстро! Благодаря «Овощной сказке» кулинария превращается из ежедневной рутины в сплошное удовольствие.

 

Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Источник
Пресс-служба ресторана
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Традиционные салаты Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего ...

Салаты с курицей Салаты с курицей

Среди всех прочих салатов салаты с курицей стоят несколько особняком. Во-первых, салаты с курицей в ...

Праздничные салаты Праздничные салаты

В каждой семье наверняка есть любимые праздничные салаты, без которых застолье немыслимо. Для кого ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев