15 ноября 2017 г.

Паста с чечевицей

Name: Паста с чечевицей
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Паста мелкая; Чечевица красная; Бекон; Томаты протертые; Морковь; Лук репчатый; Сельдерей; Бульон овощной; Чеснок; Розмарин; Тимьян (чабрец); Чили хлопья; Сыр Пармезан; Масло оливковое; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

15 ноября 2017 г.

*Паста с чечевицей* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Это отличное блюдо для сытного обеда, первое и второе в одной тарелке. Не удивляйтесь соседству пасты и чечевицы, для Италии оно привычно. А там знают толк в пасте!

Сложность: легко

Калории: 496.08 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 10 мин

Б/Ж/У: 24.72 г/14.93 г/62.55

Второе блюдоОбедУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

350 г мелкой пасты, например, диталини

200 г чечевицы

80 г бекона

100 г протертых помидоров

1 средняя морковка

1 средняя луковица

2 черешка сельдерея

1 л овощного бульона или воды

1 зубчик чеснока

1 веточка розмарина

2 веточки тимьяна

1/2 ч. л. хлопьев чили

тертый пармезан для подачи

оливковое масло

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите и нарежьте кубиками лук, чеснок, сельдерей и морковь. Бекон нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте бекон, 5 мин. Затем добавьте овощи и жарьте до мягкости, 7 мин

Шаг 2

Добавьте в кастрюлю чечевицу, помидоры, хлопья чили, розмарин и тимьян, влейте бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите чечевицу около 40 мин., до готовности. В конце посолите и поперчите. Удалите веточки розмарина и тимьяна.

Шаг 3

Снова доведите до кипения чечевицу, добавьте пасту (если нужно, подлейте немного бульона) и варите около 10 мин. Добавьте пармезан, перемешайте и сразу же подавайте к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 09 (294), 2017

#паста #чечевица #второе блюдо #ужин #обед

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Паста - рецепт

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

ГРУППА

Блюда из чечевицы

Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — у них совпадает время варки), из чечевичной муки пекут хлеб, ее добавляют в крекеры, печенье и даже шоколадные ...

ГРУППА

Итальянская кухня

Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более двух тысяч наименований вин, пятьсот с лишним сортов сыра, триста видов мясных изделий, несколько сотен ...