Главная
Рецепты
Пироги с грибами
Пирог с грибами и шелковым тофу

14 ноября 2017 г.

Пирог с грибами и шелковым тофу

Name: Пирог с грибами и шелковым тофу
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Грибы лесные; Лук репчатый; Чеснок; Тимьян сушеный; Тесто слоеное дрожжевое; Сыр Тофу; Вино Мадера; Перец чёрный молотый; Соль

gastronom

14 ноября 2017 г.

*Пирог с грибами и шелковым тофу* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Благодаря отсутствию вкуса и запаха тофу может сочетаться с любыми продуктами, быть использованным для приготовления основных блюд, закусок, десертов. Рецепт этого пирога с грибами получается очень питательным именно благодаря сыру тофу. Тофу, кстати, в этом рецепте можно заменить и на обычный адыгейский сыр.

Сложность: средне

Калории: 428.07 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 11.39 г/20.37 г/47.88

ВыпечкаВыпеканиеДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 г лесных грибов

2 луковицы

2–3 зубчика чеснока

щепотка молотого тимьяна

600 г готового слоеного дрожжевого теста, можно и постного

300 г тофу

2 ст. л. мадеры или хереса, по желанию

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для начинки нарежьте одинаковыми средними кубиками 400 г лесных грибов и лук. Пропустите через пресс 2–3 зубчика чеснока.

Шаг 2

Подготовленные ингредиенты смешайте с щедрой щепоткой молотого тимьяна и 2 ст. л. мадеры или хереса, по желанию.

Шаг 3

Добавьте 300 г шелковистого тофу, нарезанного небольшими кусочками. Перемешайте до однородности. Переложите начинку на разогретую сковороду и на слабом огне прогрейте, 10–15 мин. Тофу должен почти полностью растопиться. Остудите,5 мин.

Шаг 4

Раскатайте два круга диаметром 26–28 см из теста. Выложите один в жаропрочную форму, сформировав высокий бортик. Наполните основу из теста начинкой. Накройте тестом и красиво защипните края. Сделайте несколько проколов ножом. Смажьте пирог маслом, взбитым с солью и свежемолотым черным перцем. Выпекайте при 180 °С 15–20 мин., или до полной готовности. Подавайте тёплым.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №04 (178), 2017

#сыр тофу #лесные грибы #выпечка #пироги #слоеное тесто #выпекание #Пирог с грибами #пост #постный пирог #несладкая выпечка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Как готовить тофу

Тофу – универсальный продукт. Нейтральный на вкус, он благодарно принимает вкус специй и других продуктов. Это прекрасная альтернатива животному белку для постящихся или вегетарианцев. Кроме того, ...

ГРУППА

Несладкая выпечка, тесто

Несладкая выпечка традиционнно присутствуют в любой национальной кухне. К ней можно отнести все, что выпекается из теста без использования большого количества сахара ( этот ингредиент присутствует ...

ГРУППА

Блюда с тофу

Тофу или соевый сыр – удивительный продукт: не имея собственного вкуса, он с готовностью принимает вкусы и ароматы окружающих его продуктов. Для приготовления тофу соевые бобы замачивают в воде, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Блинный пирог с грибами

Блинный пирог с грибами поможет вам внести разнообразие в обычное (может даже слегка поднадоевшее) масленичное меню. Близкие и гости вашего дома по достоинству оценят такой кулинарный шедевр ...

РЕЦЕПТ

Постный пирог с грибами

Постный пирог с грибами можно готовить в любой период года и вне зависимости от религиозных убеждений: это блюдо нравится всем, кто его пробовал. Обратите внимание на интересный способ работы с тестом ...