Очень быстрое, а главное невероятно вкусное веганское/вегетарианское блюдо. Настоящее открытие для нас! Можно использовать обычный лаваш или любую другую лепешку. Также можно пробовать с другими овощами. При желании можно предварительно приготовить овощи на гриле. Веганский сыр можно заменить любым другим сыром.
Шаг 1
Нарезаем зелень, выкладываем на середину лепешки.
Шаг 2
Сверху выкладываем мелко нарезанный чеснок.
Шаг 3
Нарезанный соломкой перец.
Шаг 4
Нарезанные дольками помидоры.
Шаг 5
Сверху выкладываем ломтики сыра.
Шаг 6
Заворачиваем чапати и выкладываем на решетку.
Шаг 7
Ставим на мангал. По 2-3 минуты с каждой стороны.
Шаг 8
Наслаждаемся удивительно вкусной, быстрой и полезной пищей!
Чапати — тонкие индийские лепешки, без которых немыслима традиционная трапеза. Их можно подавать с любой едой — с карри, далом, рагу, различными чатни, а можно использовать как обертки для роллов с разной начинкой. Тесто для чапати готовится из цельнозерновой муки с водой. Иногда даже соль не добавляют. Но обязательно смазывают лепешки топленым маслом гхи во время обжаривания на сковороде. Этим, кстати, чапати отличаются от роти, лепешек с таким же составом. Часто пишут, что роти и чапати — одно и то же, но индийцы не согласятся с таким заявлением. И скажут, что роти часто готовятся на открытом огне, а чапати никогда. Роти смазывают маслом уже после жарки, а чапати — еще на сковороде. Вот такие тонкости.
Индийская кухня известна на весь мир своим разнообразием и многогранностью вкусов. Несмотря на тысячелетнюю историю, в Индии до сих пор соблюдают пищевые традиции, описанные еще в Ведах. Возможно, именно поэтому во всех индийских блюдах наблюдается идеальный вкусовой баланс.
Пока нет комментариев