- Главная
- Рецепты
- Блюда в духовке
- Рулет из свиного карбонада с печеным чесноком
Рулет из свиного карбонада с печеным чесноком
![Рулет из свиного карбонада с печеным чесноком](https://images.gastronom.ru/cx1vPlJKLPFAYzsNWkrLaN_GDCv4IPNSoseG2GIWvnE/pr:recipe-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzEyZmQyY2UxLTJmMmEtNGIwZi05NDFlLWUyNjY3YTVjZTM1My5qcGc.webp)
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/w1sL-0cF5LBbiVDn3-N39BJfTKoBUq_pnnm1nGiXYj4/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM5NDZiNzM0LWQxY2YtNGQ5Zi04NGFhLTZjNmI3YjA2ODczNi5qcGc.webp)
Разогрейте духовку до 180 °С. Разрежьте головки чеснока поперек пополам, уложите на кусок фольги, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите, закройте фольгу в виде мешочка (оставьте над чесноком немного свободного пространства). Запекайте 30–40 мин. Выдавите печеный чеснок из шелухи и подавите вилкой. Духовку не выключайте.
Шаг 2
Удалите у базилика стебли. Мелко нарежьте листочки. Вяленые помидоры нарежьте мелкими кубиками. Смешайте помидоры с чесноком и базиликом.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/AO402FXCVhDRG_9OsIXr7Z5l4KgKHdvGaGbhFIY25kU/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdiZWIzNjk1LWEyOWMtNGVmZS05NjkyLWYwMThlNGZmYTllNC5qcGc.webp)
Карбонад разрежьте вдоль пополам, не дорезая до конца 1,5 см. Раскройте кусок как книгу. Каждую половинку «книги» надрежьте вдоль пополам со стороны «корешка», чтобы куски можно было развернуть дальше вправо и влево, получив пласт.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/2e5hpx9S-ES08s0JTGa-a54krlECKYmzbZjL2VTiHCs/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzEzYzk4NDg4LWM2NjAtNDM1Yi1iMDM5LWRiMmMwYTM3NjA0Zi5qcGc.webp)
Мясо посолите и поперчите, слегка отбейте через пленку. Равномерно распределите по поверхности куска массу из вяленых помидоров с чесноком и базиликом. Сверните пласт в рулет, перевяжите шпагатом.
Шаг 5
Обжарьте рулет в сковороде-гриль на оливковом масле до румяной корочки со всех сторон. Посолите, поперчите. Поставьте в духовку на 40 мин. Перед подачей снимите шпагат, дайте мясу отдохнуть 10 мин.
Не хотите проводить много времени на кухне? Возьмите пакет для запекания от «Мираторг». Быстро, удобно и вкусно.
![Рулет из свинины с грибной начинкой](https://images.gastronom.ru/4mH0xZHP_pKFlIiyPwLtqJ9ipn8vLoflTRkc4eT3Avo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzUwODA1MWE0LWQ1YzQtNDhhMi1iY2RhLWRmNWE5OTE4ZTY5OC5qcGc.webp)
Рулет из свинины с грибами, дополенный нежнейшим соусом из тушеных овощей и яблок, — идеальное горячее для новогоднего или рождественского застолья: смотрится невероятно аппетитно, да и вкус ...
Эффектное блюдо для праздничного стола, оно точно не останется незамеченным. Подготовьте рулет заранее, а в духовку поставьте за полтора часа до подачи.
![Рулет из курицы с грибами](https://images.gastronom.ru/i6qQtBKin9ley6pDcvEGxCuJEYBMsOE4P6h6yfNT2_Q/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzcwYThiMDg4LTkzN2UtNGJkYy05YjY5LTAwMWFhYjIzMjBjZC5qcGc.webp)
Рулет из курицы с грибами — блюдо, достойное праздничного стола самого высокого уровня. Конечно, оно потребует от вас определенных кулинарных навыков и концентрации внимания (особенно для удаления ...
Пока нет комментариев