Name: Салат «Вальдорф» с клюквой и виноградом
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6–8
Ingredients: 250 г крупной садовой клюквы; 60-70 г зеленого винограда; 70-80 г чёрного или красного винограда; 3 черешка сельдерея; 1 среднее красное яблоко; 20-30 г изюма; 20-30 г сушеной или вяленой клюквы; 40-50 г грецких орехов, лучше без кожицы; 1–2 ч. л. сахара, если необходимо; 100 г домашнего майонеза; 2 ч. л. тертой апельсиновой цедры; соль, свежемолотый черный перец

Салат «Вальдорф» с клюквой и виноградом

Перед вами зимняя версия популярного салата, со свежей и сушеной клюквой и апельсиновой цедрой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г крупной садовой клюквы
60-70 г зеленого винограда
70-80 г чёрного или красного винограда
3 черешка сельдерея
1 среднее красное яблоко
20-30 г изюма
20-30 г сушеной или вяленой клюквы
40-50 г грецких орехов, лучше без кожицы
1–2 ч. л. сахара, если необходимо
100 г домашнего майонеза
2 ч. л. тертой апельсиновой цедры
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее разморозьте клюкву, промойте  и обсушите. Нарежьте ягоды на 2–3 части. Ягоды винограда разрежьте пополам, удалите косточки. Если ягоды крупные, разрежьте их еще пополам.

Шаг 2

У сельдерея удалите грубые волокна. Нарежьте черешки тонкими ломтиками. Удалите сердцевину у яблока, нарежьте средними кусочками.

Шаг 3

Крупно порубите грецкие орехи.

Шаг 4

Смешайте все ингредиенты для салата в большой миске. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте салат на 2 ч в холодильник.