Рис с острой курицей и грибами шиитаке

Name: Рис с острой курицей и грибами шиитаке
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: сушеные грибы шиитаке 50 г; рис длиннозерный "Националь" 1 стакан; лук репчатый 1/2 шт.; чеснок (зубчики) 2 шт.; морковь среднего размера 1 шт.; зел горошек (можно замороженный 1/2 стакана; грудка куриная филе 1 шт.; соевый соус 2 ст.л.; горчица 1 ч.л.; сок лимона 1 ст.л.; оливковое масло 1 ст.л.; устричный соус 1 ч.л.; сахар 1 ч.л.; соус табаско 1 щепотка

Ольсан Уварова

19 января 2017 г.

*Рис с острой курицей и грибами шиитаке* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Шиитаке, обладающие интересным древесным привкусом, творят волшебство и делают блюдо очень ярким, пикантным.

Сложность: средне

Подготовка: 30 мин

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоТушениеТайская кухняУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

сушеные грибы шиитаке 50 г

рис длиннозерный "Националь" 1 стакан

лук репчатый 1/2 шт.

чеснок (зубчики) 2 шт.

морковь среднего размера 1 шт.

зел горошек (можно замороженный 1/2 стакана

грудка куриная филе 1 шт.

соевый соус 2 ст.л.

горчица 1 ч.л.

сок лимона 1 ст.л.

оливковое масло 1 ст.л.

устричный соус 1 ч.л.

сахар 1 ч.л.

соус табаско 1 щепотка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сушёные грибы сначала замачиваем на 40 минут, затем варим в течение получаса, и только потом обжариваем с добавлением лука, чеснока и овощей (в моем случае морковь, зеленый горошек).

Шаг 2

Засыпаем обжаренные овощи и грибы рисом, добавляем воду, в которой варились грибы, оставляем рис вариться на медленном огне и под крышкой до готовности. За пять минут до готовности вливаем полстакана соевого соуса неконцентрированного.

Шаг 3

Отдельно обжариваем ломтики куриной грудки на сильном огне в течение 15 минут с двух сторон (важно, чтобы курица осталась сочной), затем заливаем курицу тайским соусом (соевый соус, горчица, лимон, оливковое масло, устричный соус, уксус рисовый, сахар, табаско)-но можно использовать готовую тайскую заправку. Курицу выкладываем сверху готового риса вместе с полученным соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рис #шиитаке #второе блюдо #ужин #тушение #тайская кухня