Турецкий пилаф с грибами и курицей

Name: Турецкий пилаф с грибами и курицей
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 шт. курицы; 2 ст. риса; 2 ст. куриного бульона; 1 неочищенная луковица; 150 г грибов, у меня были сушёные белые; 50 г сливочного масла; соль по вкусу; головка чеснока в кожуре; перец по вкусу

Елена Некрасова

18 января 2016 г.

*Турецкий пилаф с грибами и курицей* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Довольно простой рецепт без привычных нам лука и моркови.

Сложность: легко

Подготовка: 2 ч

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоВокВаркаЖарка в вокеТурецкая кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

0,5 шт. курицы

2 ст. риса

2 ст. куриного бульона

1 неочищенная луковица

150 г грибов, у меня были сушёные белые

50 г сливочного масла

соль по вкусу

головка чеснока в кожуре

перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварить курицу с лавровым листом, перцем-горошком и неочищенной луковицей. Бульон процедить и оставить 2 ст. Курицу очистить от кожи, костей и разделать на крупные волокна.

Шаг 2

У чеснока плоско обрезать верх головки, дольки не очищать. Замочить рис в тёплой воде с солью на 2 часа, это же проделываем с грибами. Рис промыть и слить тщательно воду. Грибы отжать и мелко порезать. Разогреть масло на сковороде, обжарить грибы в течение 5 минут, сюда же добавляем рис и продолжаем жарить ещё 2-3 мин., пока рис не приобретёт янтарный вид. Выкладываем к грибам и рису курицу, всё перемешиваем, добавляем бульон, даём быстро закипеть, посыпаем перцем сверху втыкаем головку чеснока в середину и уже не перемешиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума.

Шаг 3

Через 10 мин. выключаем огонь, даём пилафу настояться в течение 10-15 мин., перемешиваем. Пилаф готов.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

1 ст. = 230 мл

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#курица #грибы #варка #турецкая кухня #второе блюдо #вок #Жарка в воке

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты плова

Когда изучением рецептов плова занялись, наконец, и кулинарные историки (в том числе Похлебкин), плов было решено делить на узбекский (рис готовится вместе с мясом) и азербайджанский (по отдельности). ...

ГРУППА

Турецкая кухня

Турецкая кухня похожа на кухни стран-соседей по Средиземноморью и Балканам, но, все же, имеет свои особенности. В первую очередь обусловленные требованиями ислама и запретами на употребление некоторых ...

ГРУППА

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...