1. Главная
  2. Рецепты
  3. Маш с бараниной

Маш с бараниной

Готовим маш с бараниной
Готовим маш с бараниной (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Маш с бараниной
Маш с бараниной (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Готовим маш с бараниной
Готовим маш с бараниной (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Маш с бараниной
Маш с бараниной (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Вкусное и сытное блюдо для зимних холодов, в меру остренькое и ароматное!

Сложность: средне
Калории: 962.15 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 2 ч
Доп. время: 30 мин
Б/Ж/У: 60.15 г/34.74 г/72.39
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
маш 1 стакан(а)
баранина (на кости) 1 кг
лук репчатый (средний) 2 шт.
имбирь (примерно, 2 см корешка) 2 шт.
чеснок (целая головка) 2 шт.
помидор (средний) 2 шт.
сок томатный 200 мл
специи 2 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
сахар 1/2 ст.л.
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, присыпать молотым кориандром и полить 2 ст. л. раст. масла, отставить на 15-20 минут, затем обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон.

Шаг 2

Нарезать лук полукольцами, порубить чеснок, имбирь порезать мелким кубиком.

Шаг 3

В разогретый сотейник налить 2 ст. л. оливкового масла, выложить лук, чеснок, имбирь, слегка обжарить. Когда лук станет мягким, присыпать его перцем и сахаром. Обжарить до светло-золотистого цвета.

Шаг 4

Помидоры: надрезать крестообразно кожицу, положить на 2-3 минуты в кипящую воду, затем - в ледяную воду. Снять с помидоров кожицу, затем нарезать на небольшие кусочки. При использовании парниковых помидоров лучше добавить 1 стакан томатного сока, несколько штук вяленых помидор. Посыпать частью специй.

Шаг 5

Дальнейшее приготовление возможно в сотейнике или мультиварке. Выложить мясо на дно чаши или сотейника, сверху него - подготовленный лук, чеснок и имбирь, маш.

Шаг 6

Налить томатный сок, бланшированные нарезанные помидоры, посыпать зирой, тимьяном, перцем, барбарисом, посолить.

Шаг 7

Налить кипящую воду 250 мл (примерное количество), чтобы содержимое было покрыто водой примерно на 1 см, добавить базилик. Тушить около 1,5 часов в мультиварке, в сотейнике - около двух часов при очень слабом кипении. Подавать горячим!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Перед приготовлением маш лучше залить водой на несколько часов.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если используемые при приготовлении блюда помидоры и томатный сок с кислинкой, то можно добавить по вкусу сахар, чтобы сбалансировать вкус.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Нут с говядиной и овощами
Нут с говядиной и овощами

Нежнейшее, тающее во рту мясо с островатой томатной подливой и вкусным мягким нутом в качестве гарнира.

Чолнт из мультиварки
Чолнт из мультиварки

Чолнт - это жаркое или густой суп, в который входят мясо и мясные кости, картофель, несколько видов бобов в различных сочетаниях. Глиняные горшки для приготовления отошли в прошлое, их заменили чугунные казанки, а им на смену пришли мультиварки. Лингвисты считают, что слово «чолнт» (в другом произношении «чолент», «шулнт») означает «медленное тепло». Предлагаю приготовить это блюдо в мультиварке.

Коурма шурпа, жареная
Коурма шурпа, жареная

Шурпа – густой наваристый узбекский суп, который обычно готовят из баранины. Коурма - в переводе значит поджарка, в итоге получается такой насыщенный богатыми яркими ароматами и вкусами густой суп с жареными ингредиентами. В классическом варианте его варят часов 8, но при использовании мультиварки времени потребуется гораздо меньше!

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ