Пирог из паштета с двумя видами лука

Name: Пирог из паштета с двумя видами лука
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: чеснок – 1 зубчик; 4 ст. л. тертого сыра; лук белый; вино белое сухое; 0,5 стакана молока жирностью 6%; щепотка молотого душистого перца; масло сливочное – 1 ст. л.; 500 г белого хлеба; 1 стакан воды; белая часть лука порея; 400 г готового говяжьего паштета; тимьян сушеный

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 439.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

чеснок – 1 зубчик

4 ст. л. тертого сыра

лук белый

вино белое сухое

0,5 стакана молока жирностью 6%

щепотка молотого душистого перца

масло сливочное – 1 ст. л.

500 г белого хлеба

1 стакан воды

белая часть лука порея

400 г готового говяжьего паштета

тимьян сушеный

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Хлеб выдержать в морозильнике 1 ч., затем натереть на крупной терке. Выложить на противень и подсушить 30 мин. в духовке, разогретой до 120°С. Дать остыть. Порубить крошки с холодным маслом, перемешать, добавить воду и замесить мягкое тесто. Раскатать в корж толщиной 1 см. Выложить в форму для пирога и поставить в холодильник на 1 ч. Репчатый лук очистить, мелко нарезать. Обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, добавить тимьян и чеснок, снять с огня. Порей промыть, очистить, нарезать кольцами. В сковороде разогреть сливочное масло. Припустить порей 5–7 мин., влить вино, немного выпарить, снять с огня. Паштет переложить в миску, добавить душистый перец, молоко, жареный репчатый лук; слегка взбить. Разогреть духовку до 180°С. Начинку выложить на корж, сверху положить кольца порея, посыпать тертым сыром. Накрыть фольгой. Запекать 25 мин., затем снять фольгу и поставить в духовку еще на 7 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #11(58), 2006

#сыр #рецепты с молоком #лук #порей #хлеб #паштет #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Все рецепты пирогов на Gastronom.ru

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

РЕЦЕПТ

Говяжий паштет в домашних условиях

Говяжий паштет, приготовленный в домашних условиях, — блюдо весьма достойное уважения хотя бы потому, что готовится оно в течение нескольких дней. Нет-нет, пугаться не стоит: время вашего активного ...