Рыба с овощами
Блогер Алеся Устинова предлагает универсально блюдо из рыбы с овощами. Хорошо с любым гарниром ...
22 июня 2007 /
gastronom
Морской карась на овощной подушке
ИНГРЕДИЕНТЫ
- лимон – 1 шт.
- масло оливковое – 2 ст.л.
- 1 веточка розмарина
- 1 ст. л. панировочных сухарей
- 1 морской карась весом до 300 г
- 1 лук-порей, только белая часть
- 1 ст. л. рубленой зелени петрушки
- чеснок крупный – 1-2 зубчика
- 2 консервированных помидора в собственном соку
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рыбу очистить от чешуи, ножницами вырезать жабры, вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть снаружи и изнутри смесью соли и перца. Порей разрезать вдоль, промыть, нарезать полосками. Помидоры нарезать кусочками среднего размера. Чеснок очистить, порубить.
Масло разогреть в сковороде, добавить порей, чеснок и помидоры, быстро прогреть на сильном огне и переложить в форму для запекания. Поверх уложить рыбу. Лимон нарезать ломтиками; половину их уложить внутрь тушки рыбы, добавить веточку розмарина. Оставшиеся ломтики лимона разложить поверх рыбы.
Закрыть форму крышкой, поставить в духовку, разогретую до 200°С, на 15 мин. Затем форму открыть, посыпать рыбу панировочными сухарями и петрушкой. Запекать под грилем 3–4 мин.
Иллюстрации к материалу: Студия Дмитрия Байрака
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Очень вкусно!
Спасибо, я так и положила. Делала с сайдой, получилось вкусно и просто.
Bonita, полагаем 1-2 зубчика будет достаточно
Сколько чеснока?
