Яблочный джем с чили и пряными травами

Name: Яблочный джем с чили и пряными травами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 1 кг антоновки; 1 кг сахара; половина среднего красного перца чили; сок и цедра половины лимона; 2 веточки базилика; 3–4 веточки тимьяна; 1 маленькая веточка розмарина

gastronom

28 октября 2016 г.

*Яблочный джем с чили и пряными травами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 2

Готовка: 1 ч

ЗаготовкаКонсервированиеДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

1 кг антоновки

1 кг сахара

половина среднего красного перца чили

сок и цедра половины лимона

2 веточки базилика

3–4 веточки тимьяна

1 маленькая веточка розмарина

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яблоки очистите, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Положите в сотейник, залейте 300 мл холодной воды, закройте крышкой, доведите до кипения, через 5 мин. добавьте цедру и варите на среднем огне до полного размягчения яблок.

Шаг 2

Мелко нарежьте чили и пряные травы. Растолките яблоки в пюре, добавьте чили и травы, дайте покипеть 5 мин.

Шаг 3

Всыпьте сахар, перемешайте и варите 20–30 мин., до загустения. Снимите с огня и разлейте по предварительно стерилизованным банкам, укупорьте крышками.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Вместо антоновки для этого варенья вы можете взять другие кислые яблоки: белый налив, симиренко, гренни смит.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен и разработан Марией Дидуренко, создателем интернет-магазина "Вареньевар".

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №09, 2016

#яблоки #антоновка #заготовки #джем #консервирование #заготовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Как варить варенье

ГРУППА

Постные варенье, джемы, конфитюры

ГРУППА

Рецепты из яблок

Сколько существует рецептов с яблоками? Ответить на этот вопрос невозможно даже приблизительно, ведь этот замечательный фрукт любим везде, где растет, и даже там, где в связи с погодными ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ПРОДУКТ

Яблоко - описание продукта, как выбирать, как готовить

Яблоко очаровало человека давным давно. Именно яблоко – один из кандидатов на роль запретного плода из Эдемского сада. Согласно греческой мифологии, Геракл сорвал три золотых яблока с ...