Эту острую закуску из красной фасоли с баклажанами и болгарским перцем хорошо подавать с лепешками или просто как намазку на ломтиках свежего багета. А еще она идеально вписывается в формат дружеских посиделок за просмотром кино и послужит прекрасным дополнением к горке начосов или пикантным гарниром для колбасок-барбекю. При этом остроту закуски можно регулировать под себя, меняя пропорции ингредиентов. А если запечь перцы и баклажаны на уличном мангале, они приобретут восхитительный аромат дымка.
Шаг 1
Мелко порубить перец чили, лук, кинзу, чеснок.
Шаг 2
Перец и баклажаны испечь.
Шаг 3
Готовую красную фасоль измельчить в пюре, добавив подсолнечного масла.
Шаг 4
Подавать, разместив на одной тарелке всего понемногу: перец, баклажан, фасоль, лук и чеснок.
ГРУППА
Лобио из красной фасоли многие любят и готовят по тому или иному поводу. Некоторые даже включают блюдо в праздничное меню, чему грузины искренне удивляются, ведь они традиционно подают такую закуску на поминальный стол. Справедливости ради, заметим, что лобио из красной фасоли на его родине едят и без повода: просто потому, что оно сытное, вкусное и не требует особых финансовых затрат. Почему бы и нам не взять пример с кавказских соседей? Ведь, например, если рядом с лобио поставить салат из свежих овощей, соленья и много вкусного хлеба, получится отличный ужин, который допустимо есть даже во время строгого православного поста.
Паштету из красной фасоли будут особенно рады вегетарианцы, веганы, а также те, кто соблюдает пост. Блюдо получается вкусным, сытным, ароматным. И, кстати, очень полезным! Такой паштет богат легкоусвояемым растительным белком, а также магнием и фолиевой кислотой (спасибо фасоли!). Прекрасным дамам, мечтающим об идеальной фигуре, будет приятно узнать, что это блюдо дает чувство сытости надолго, а значит, позволяет забыть о перекусах и спокойно дождаться следующего полноценного приема пищи. Поэтому паштет из красной фасоли мы настоятельно рекомендуем есть на завтрак, намазывая на подсушенные тосты или хлебцы.
Пока нет комментариев