Сладкий перец с медом — любопытная домашняя заготовка. Мед нечасто используют в консервировании, но если используют, то бьет он точно в цель. Здесь мед смягчает уксусную резкость и подчеркивает сладость перца. В банке — дольки перца, чеснок, петрушка и пряный маринад с гвоздикой, лавровым листом и перцем горошком. Перец получается ароматным, кисло-сладким, с приятным послевкусием. Подавать его можно как самостоятельную закуску или добавлять в салаты. Заготовка простая, но выглядит в банке очень аппетитно.
Шаг 1
Перец моем, режем пополам, удаляем семена и каждую половинку режем еще на три части. Приготовим маринад, немного покипятим его, чтобы специи отдали свой вкус.
Шаг 2
Опускаем в кипящий маринад дольки перца. Сначала покажется,что маринада мало, но потом перец осядет и весь покроется маринадом. Кипятим перец минут 5-7.
Шаг 3
В стерилизованную банку кладем кусочки чеснока и веточку петрушки, раскладываем в банки горячий перец вместе с маринадом и закрываем крышками.
ГРУППА
Перец в медовой заливке на зиму приятно удивляет своим многогранным — сладковатым и одновременно пикантным вкусом. И если вдруг вы давно искали, как необычно приготовить этот овощ, устав от лечо и прочих салатов с помидорами, то непременно возьмите на заметку наш рецепт. Чтобы закуска получилась особенно вкусной, выбирайте самые мясистые, крупные стручки. Ну а мед можно брать любой, по вашему вкусу, будь то темный гречишный или светлый липовый. И не сомневайтесь, что, когда вы откроете баночку перца зимой и предложите закуску близким или гостям, вас ждет море искренних комплиментов!
РЕЦЕПТ
Это очень вкусный перец, хрустящий с медовым ароматом! Готовлю такой уже давно и каждый год обязательно – удачный и вкусный рецепт!
Запеченный сладкий перец уже сам по себе прекрасен, а в компании с мёдом и в качестве приправы - это что-то! Делайте его сразу побольше, чтобы надолго хватило и всем досталось
Пока нет комментариев