22 июня 2007 / gastronom

Салат из цикория, моркови и кресса водяного

0/5
Голосов: 0
131.jpg
131.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 225 г моркови
  • 50 г кресса водяного
  • соль, перец
  • 50 г подсолнечного масла
  • 50 г уксуса
  • 30 г меда
  • 10 г натертой цедры лимона
  • 20 г мака
  • 1 пучок цикорного салата

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Морковь натереть на крупной терке. Кресс водяной крупно нарезать. Смешать их в большой салатнице. Посолить и поперчить. Смешать масло, уксус, мед, цедру и мак. Вылить в овощную смесь и тщательно перемешать. Выложить тарелки листьями цикорного салата, а в центр положить смесь из моркови. Слегка охладить.
Время готовки
15 мин
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Источник
"Гастрономъ"
#4, 2002
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с цикорием Рецепты с цикорием

Салатный цикорий легко спутать с цикорием-однофамильцем. Только из второго, популярного нынче, ...

Легкие салаты Легкие салаты

В основе легких салатов – салатные листья, листовые овощи, свежие фрукты и овощи. 

Салаты из моркови Салаты из моркови

Салат из моркови – блюдо простое и в то же время очень витаминное. В салатах морковь хорошо ...

Салаты - рецепты Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

}
КОММЕНТАРИИ
Ольга З. Ольга З. 25 октября 2022

Svetlana, в рецепте салат из цикория "не остудить", а охладить в конце. Это не говорит о том, что была термообработка. Это о том, что нужно убрать салат в холодильник.

Svetlana 22 октября 2022

День добрый Вам! Хотела попробовать сделать по вашему рецепту салат с цикорием, морковью и водяным крессом. В рецепте не говорится, что в нем что-то подвергается термической обработке, но почему то в конце Вы предлагаете его остудить. Разве он горячий, позвольте уточнить? Или может быть что-то в рецепте пропущено? Может морковь надо было спассеровать?