Салат «Цветик-семицветик» привлечет к себе особое внимание ваших гостей своим оригинальным и эффектным внешним видом. На который как бы и намекает название: «Цветик-семицветик» — то есть всего семь составляющих, и разложены они на блюде семью сегментами-лепестками вокруг соуса. Надо сказать, что в современной кулинарии концепция выкладки ингредиентов отдельными секторами на тарелку пользуется огромной популярностью, поскольку это позволяет каждому гостю собрать порцию по собственному вкусу. Ну а главный секрет успеха салата кроется в контрасте текстур: хрустящие овощи соседствуют с нежными крабовыми палочками и яйцами. И что особенно приятно, рецепт легко адаптировать под себя, меняя ингредиенты по настроению.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Яйца сварите вкрутую (10 минут) и охладите проточной водой. Консервированную кукурузу откиньте на сито. Оборвите тонкие веточки петрушки со стеблей и порубите.
Шаг 2
Нарежьте крабовые палочки толстыми кружочками. Натрите сыр на терке с крупными отверстиями. Морковь по-корейски нарежьте, чтобы соломка стала не очень длинной.
Шаг 3
Очистите яйца, нарежьте кубиками. Квадратными пластиночками порежьте сладкий перец, предварительно удалив семена. Огурцы, не очищая от кожицы, нарежьте кубиками и перемешайте с петрушкой.
Шаг 4
Приготовьте соус для салата. Если есть возможность, сделайте майонез самостоятельно. Затем смешайте его или хороший магазинный с лимонным соком. Поперчите по вкусу. Выложите в маленький соусник.
Шаг 5
Соберите салат. Поставьте соусник в центр большой плоской тарелки. Подготовленные ингредиенты выкладывайте сегментами по кругу (получится семь лепестков). Делайте это так, чтобы рядом были продукты контрастных цветов (по возможности). Например, кукурузу размещайте между огурцами с петрушкой и красным перцем.
В основе легких салатов – салатные листья, листовые овощи, свежие фрукты и овощи.
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, салатной зелени и фруктов. Каждый этап создания салата – от выбора ингредиентов до подачи – дает простор фантазии и повод для импровизации. Классифицировать салаты – дело непростое, поскольку сделать это можно по разным признакам.
В продаже время от времени появляются мини-овощи: перчики, морковь, цукини... Из таких овощей этот салат получается особенно нарядным
Svetlana, в рецепте салат из цикория "не остудить", а охладить в конце. Это не говорит о том, что была термообработка. Это о том, что нужно убрать салат в холодильник.
Svetlana (гость)
22 октября 2022 г.День добрый Вам! Хотела попробовать сделать по вашему рецепту салат с цикорием, морковью и водяным крессом. В рецепте не говорится, что в нем что-то подвергается термической обработке, но почему то в конце Вы предлагаете его остудить. Разве он горячий, позвольте уточнить? Или может быть что-то в рецепте пропущено? Может морковь надо было спассеровать?