В дни поста и пища проста. Гречка с огурцом и луком — образец такой простой и полезной пищи, которую можно есть во все дни поста. Гречневая крупа — это полноценный продукт, который кроме медленных углеводов (они обеспечивают организм энергией) содержит немало растительного белка, железа, магния и витаминов группы В. А эти вещества, как известно, помогают избежать анемии и слабости при отказе от белковой пищи. Вот почему блюда из гречки, а не только картошка с квашеной капустой и грибы, считаются основой постного стола.
Шаг 1
Как приготовить простое постное блюдо — гречку с огурцом и луком? Вам понадобится минимум усилий и минимум продуктов: крупа гречневая, луковица, соль, сахар, перец черный молотый, оливковое масло, огурцы свежие и перья зеленого лука для подачи
Шаг 2
Гречневую крупу тщательно промойте, откиньте на дуршлаг, затем обсушите на льняном полотенце. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами. Перья зеленого лука мелко нарежьте и отложите в сторону.
Шаг 3
В сотейнике или небольшой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Выложите репчатый лук и жарьте, помешивая, 5‒7 мин. до румяной корочки. Следите, чтобы не подгорел!
Шаг 4
Добавьте к жареному луку подготовленную гречку, перемешайте, посолите, посыпьте сахаром. Сахар нужен не для сладости, он подчеркнет вкус гречки. Залейте гречку с луком стаканом кипящей воды и готовьте под крышкой около 20 мин.
Шаг 5
Свежие огурцы очистите от кожицы. С помощью комбайна или специальной терки для корейской моркови натрите их на длинные тонкие полоски, похожие на лапшу. Слегка посолите.
Шаг 6
Когда гречка сварится и станет рассыпчатой, выключите огонь и дайте ей постоять 5 мин. под крышкой. Потом разложите гречку с луком по тарелкам, добавьте в каждую тертые огурцы, посыпьте зеленым луком.
Гречневая каша – одна из самых популярных и вкусных. Существует множество рецептов приготовления гречневой каши. Вот самый простой: доведите до кипения 2 стакана подсоленной воды, засыпьте в нее ...
Гречневая каша – одна из самых популярных и вкусных. Существует множество рецептов приготовления гречневой каши. Вот самый простой: доведите до кипения 2 стакана подсоленной воды, засыпьте в нее ...
Гречку, как мы привычно называем гречевую крупу, получают из растения, которое является ближайшим родственниом щавеля и ревеня. Её зерна настолько полезны, что на родине этого растения – в Гималаях – ...
Как варить гречку? Сколько варить гречку? Это вовсе не праздные вопросы, особенно для тех, кому еще не исполнилось тридцати. В нашей стране так сложилось, что гречку предпочитают представители ...
РЕЦЕПТ
Рассыпчатая гречка с жареным луком — то самое блюдо, которое в сотый раз доказывает, что простая еда иногда может быть вкуснее суперизысканной. Оно действительно не требует ни особых ингредиентов ...
Пробовала такое блюдо, довольно интересное вкусовое сочетание.