В дни поста и пища проста. Гречка с огурцом и луком — образец такой простой и полезной пищи, которую можно есть во все дни поста. Гречневая крупа — это полноценный продукт, который кроме медленных углеводов (они обеспечивают организм энергией) содержит немало растительного белка, железа, магния и витаминов группы В. А эти вещества, как известно, помогают избежать анемии и слабости при отказе от белковой пищи. Вот почему блюда из гречки, а не только картошка с квашеной капустой и грибы, считаются основой постного стола.
Шаг 1
Как приготовить простое постное блюдо — гречку с огурцом и луком? Вам понадобится минимум усилий и минимум продуктов: крупа гречневая, луковица, соль, сахар, перец черный молотый, оливковое масло, огурцы свежие и перья зеленого лука для подачи
Шаг 2
Гречневую крупу тщательно промойте, откиньте на дуршлаг, затем обсушите на льняном полотенце. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами. Перья зеленого лука мелко нарежьте и отложите в сторону.
Шаг 3
В сотейнике или небольшой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Выложите репчатый лук и жарьте, помешивая, 5‒7 мин. до румяной корочки. Следите, чтобы не подгорел!
Шаг 4
Добавьте к жареному луку подготовленную гречку, перемешайте, посолите, посыпьте сахаром. Сахар нужен не для сладости, он подчеркнет вкус гречки. Залейте гречку с луком стаканом кипящей воды и готовьте под крышкой около 20 мин.
Шаг 5
Свежие огурцы очистите от кожицы. С помощью комбайна или специальной терки для корейской моркови натрите их на длинные тонкие полоски, похожие на лапшу. Слегка посолите.
Шаг 6
Когда гречка сварится и станет рассыпчатой, выключите огонь и дайте ей постоять 5 мин. под крышкой. Потом разложите гречку с луком по тарелкам, добавьте в каждую тертые огурцы, посыпьте зеленым луком.
Гречневая каша – одна из самых популярных и вкусных. Существует множество рецептов приготовления гречневой каши. Вот самый простой: доведите до кипения 2 стакана подсоленной воды, засыпьте в нее ...
Гречневая каша – одна из самых популярных и вкусных. Существует множество рецептов приготовления гречневой каши. Вот самый простой: доведите до кипения 2 стакана подсоленной воды, засыпьте в нее ...
Гречку, как мы привычно называем гречевую крупу, получают из растения, которое является ближайшим родственниом щавеля и ревеня. Её зерна настолько полезны, что на родине этого растения – в Гималаях – ...
Как варить гречку? Сколько варить гречку после закипания? Это вовсе не праздные вопросы, особенно для тех, кому еще не исполнилось тридцати. В жизни каждого наступает день, когда вдруг нестерпимо хочется вспомнить вкус той самой маминой каши — с молоком или с мясным соусом. И тут происходит странное. Кто-то, полагая, что в этом деле нет ничего сложного, варит гречку, как макароны. Кто-то звонит маме или изучает рецепты из интернета. Но, скажем честно, с первого раза гречка чаще всего не получается: то крупа выходит слишком водянистой, то твердой. Поэтому сегодня мы решили разобрать весь процесс приготовления гречки «на атомы» и составили для вас четкую инструкцию ее приготовления.
Рассыпчатая гречка с жареным луком — то самое блюдо, которое в сотый раз доказывает, что простая еда иногда может быть вкуснее суперизысканной. Оно действительно не требует ни особых ингредиентов (основных-то вообще всего два), ни сверхъественных кулинарных способностей от готовящего. А вот результат радует! Рассыпчатую гречку можно подать в качестве самостоятельного блюда, например, в пост, если вы его соблюдаете. Она подходит также для вегетарианского меню (только сливочное масло надо заменить растительным). Мясоеды же могут же готовить рассыпчатую гречку с жареным луком на гарнир к мясу или курице.
Пробовала такое блюдо, довольно интересное вкусовое сочетание.