Какао со взбитыми сливками — это в первую очередь красиво. И, конечно же, вкусно и сытно. Этот напиток заряжает энергией и поднимает настроение. Или это не напиток, а десерт? Мы бы сказали, два в одном! Любят его и дети, и взрослые, особенно в холодное время года. Только важно именно варить какао, а не использовать быстрорастворимый порошок, в котором чересчур много сахара и добавок, ухудшающих вкус. Настоящее наслаждение — это горячий шоколадный напиток, приготовленный из натурального какао-порошка.
Шаг 1
Молоко налейте в кастрюльку, поставьте на плиту и на среднем огне доведите до кипения. В другую емкость насыпьте какао-порошок, сахар-песок и влейте 200 мл кипятка. Хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Количество сахара можно регулировать по вкусу.
Шаг 2
Получившуюся шоколадную смесь осторожно влейте в горячее молоко и, помешивая венчиком или ложкой, вновь доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и варите какао 5-7 минут.
Шаг 3
Выключите плиту и снимите кастрюльку с огня. Немного остудите какао и аккуратно разлейте по чашкам. Украсьте напиток взбитыми сливками и сразу же подавайте.
Чтобы найти рецепт хорошего детского праздника, подумайте, какой огонек, вечеринка или день рождения вам самим больше всего запомнился в детстве. Что прежде всего всплывает в памяти? Праздничное меню? ...
ГРУППА
Рецептов напитков так много, что для начала неплохо определиться с тем, какой именно домашний напиток вы желаете. Чай или кофе на завтрак, а, может быть, свежевыжатый сок – фреш? Или молочный коктейль ...
Какао – жидкий напиток из какао-порошка, чуть подслащённого и разбавленного водой и молоком. Таким, каким мы его знаем сегодня, какао стало в XIX веке; до этого времени люди пили только горячий ...
Взбитые сливки — воздушные, нежные, подслащенные так, как требует рецепт или как нужно именно вам, сами по себе прекрасный десерт. Профессиональные кондитеры называют взбитые сливки на французский манер — «крем Шантильи». Его используют главным образом как начинку для профитролей — булочек из заварного теста или как крем, который наносят на поверхность тортов из меренги типа «Павлова», им наполняют тарталетки с фруктами, украшают пудинги, трайфлы и другие десерты. Для прослаивания коржей крем из взбитых сливок не лучшее решение, потому что он гораздо менее стабильный, чем масляный. Вместе с тем взбитые сливки — важный составной элемент многих муссов и других кондитерских заготовок. Вот почему имеет смысл научиться правильно взбивать сливки, тем более что готовятся они всего несколько минут.
Сливки для взбивания — продукт, предназначенный специально для создания десертов. Без него невозможно представить современное кондитерское ремесло. На основе таких сливок готовят кремы и муссы для тортов и пирожных, а также мороженое. Их добавляют в карамель, в шоколадные ганаши и другие начинки. Сливки для взбивания часто используют для украшения десертов. Разберемся, как правильно выбрать сливки для взбивания и как с ними работать.
Апельсиновое какао — ароматный, красивый, вдохновляющий и согревающий напиток — идеально дополнит уютные посиделки в приятной компании, особенно, когда за окном — традиционная осенне-зимняя хмурь, а душа жаждет приятных впечатлений, давно соскучившись по солнцу и ярким вкусам. Готовить такой напиток несложно, а радости и удовольствия от него — даже не море — океан! Рецепт апельсинового какао совершенно точно стоит того, чтобы взять его на заметку и опробовать в ближайшие же выходные, а может даже сегодня вечером. Если вы не употребляете алкоголь, используйте апельсиновый экстракт или апельсиновый же сироп, а если вам недостаточно сахара в приведенном ниже рецепте, просто увеличьте его количество, в соответствии со своим вкусом.
ПРОДУКТ
Знаете ли вы, что первые взбитые сливки появились в Италии еще в XVI веке и назывались «снежным молоком»? Их взбивали венчиками, собранными из тонких веточек, и лишь столетия спустя этот нежный и воздушны крем покорил мировую кухню. Сегодня мы расскажем, как правильно выбирать, хранить и использовать взбитые сливки.
Пока нет комментариев