Фаршированные перцы

Name: Фаршированные перцы
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 6 больших разноцветных сладких перцев; 400 г свиного фарша; 200 г фарша из индейки; 2 яйца; 1 небольшая луковица; 1 маленький пучок зеленого лука; 1 маленький пучок петрушки; 4–5 ст. л. хлебных крошек; растительное масло; соль, свежемолотый черный перец; 350 г жирной сметаны; 4 зубчика чеснока; 1 ст. л. паприки; 2 ст. л. сливочного масла; соль, свежемолотый черный перец

Это не совсем традиционный рецепт перцев. Они не тушатся, а запекаются, и вкусный соус подается отдельно

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 больших разноцветных сладких перцев
400 г свиного фарша
200 г фарша из индейки
2 яйца
1 небольшая луковица
1 маленький пучок зеленого лука
1 маленький пучок петрушки
4–5 ст. л. хлебных крошек
растительное масло
соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

350 г жирной сметаны
4 зубчика чеснока
1 ст. л. паприки
2 ст. л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соуса раздавите, очистите и мелко нарежьте чеснок. Растопите в сковороде масло, положите чеснок, обжаривайте 30 сек. Всыпьте паприку, перемешайте, через 30 сек. снимите с огня. Добавьте сметану, посолите и поперчите. Разогрейте духовку до 180 °С. Перцы разрежьте вдоль пополам, удалите сердцевину (старайтесь сохранить плодоножки).

Шаг 2

Зеленый лук и петрушку порубите как можно мельче. Очистите лук и нарежьте также мелко или натрите на терке. Слегка взбейте яйца.

Шаг 3

Смешайте лук, рубленую зелень, свиной и индюшиный фарш. Добавьте несколько ложек холодной воды, посолите и поперчите.

Шаг 4

Начините половинки перцев фаршем, обмажьте со всех сторон маслом. Посыпьте фарш хлебными крошками, вдавливая их в мясо. Уложите перцы фаршем вверх на стоящую в противне решетку, в противень налейте пару стаканов воды. Запекайте перцы примерно 35–40 мин. Подавайте с соусом.

Время готовки

1 ч

Количество порций

Тип блюда

второе блюдо

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Технология

Запекание

Повод