Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Фаршированные перцы

03 марта 2016 г.

Фаршированные перцы

Name: Фаршированные перцы
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 6 больших разноцветных сладких перцев; 400 г свиного фарша; 200 г фарша из индейки; 2 яйца; 1 небольшая луковица; 1 маленький пучок зеленого лука; 1 маленький пучок петрушки; 4–5 ст. л. хлебных крошек; растительное масло; соль, свежемолотый черный перец; 350 г жирной сметаны; 4 зубчика чеснока; 1 ст. л. паприки; 2 ст. л. сливочного масла; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

03 марта 2016 г.

К рецепту

Это не совсем традиционный рецепт перцев. Они не тушатся, а запекаются, и вкусный соус подается отдельно

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеОбедУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

6 больших разноцветных сладких перцев

400 г свиного фарша

200 г фарша из индейки

2 яйца

1 небольшая луковица

1 маленький пучок зеленого лука

1 маленький пучок петрушки

4–5 ст. л. хлебных крошек

растительное масло

соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

350 г жирной сметаны

4 зубчика чеснока

1 ст. л. паприки

2 ст. л. сливочного масла

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соуса раздавите, очистите и мелко нарежьте чеснок. Растопите в сковороде масло, положите чеснок, обжаривайте 30 сек. Всыпьте паприку, перемешайте, через 30 сек. снимите с огня. Добавьте сметану, посолите и поперчите. Разогрейте духовку до 180 °С. Перцы разрежьте вдоль пополам, удалите сердцевину (старайтесь сохранить плодоножки).

Шаг 2

Зеленый лук и петрушку порубите как можно мельче. Очистите лук и нарежьте также мелко или натрите на терке. Слегка взбейте яйца.

Шаг 3

Смешайте лук, рубленую зелень, свиной и индюшиный фарш. Добавьте несколько ложек холодной воды, посолите и поперчите.

Шаг 4

Начините половинки перцев фаршем, обмажьте со всех сторон маслом. Посыпьте фарш хлебными крошками, вдавливая их в мясо. Уложите перцы фаршем вверх на стоящую в противне решетку, в противень налейте пару стаканов воды. Запекайте перцы примерно 35–40 мин. Подавайте с соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 02 (213), 2016

#свинина #индейка #болгарский перец #мясной фарш #второе блюдо #ужин #обед #запекание #фаршированный перец

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из сладкого перца

Сегодня блюда из сладкого перца присутствуют на нашем столе круглый год, и это не может не радовать. Чего только не приготовишь из сладкого перца, красочного, сочного, вкусного и полезного! Его едят ...

ГРУППА

Фаршированные овощи

Фаршированные овощи можно встретить в кухнях разных стран. Это блюдо хорошо готовить, когда в продаже много свежих, сезонных овощей. Для фарширования используют баклажаны, кабачки и перцы, ...

ГРУППА

Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё сладкий перец – это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем. Попав в Европу из Нового света, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Фаршированные перцы без риса

РЕЦЕПТ

Фаршированные перцы: классический рецепт

Классический рецепт фаршированных перцев будет особенно интересен тем, кто только начинает свой кулинарный путь и хочет освоить приготовление традиционных домашних блюд. То, что представлено ниже ...

РЕЦЕПТ

Фаршированные перцы на сковороде

Готовить фаршированные перцы на сковороде точно стоит, ведь обычно это простое домашнее блюдо всем очень нравится. Чаще всего для начинки используют мясо и рис, а мы предлагаем добавить в нее ...