Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Фаршированные перцы

03 марта 2016 г.

Фаршированные перцы

Name: Фаршированные перцы
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 6 больших разноцветных сладких перцев; 400 г свиного фарша; 200 г фарша из индейки; 2 яйца; 1 небольшая луковица; 1 маленький пучок зеленого лука; 1 маленький пучок петрушки; 4–5 ст. л. хлебных крошек; растительное масло; соль, свежемолотый черный перец; 350 г жирной сметаны; 4 зубчика чеснока; 1 ст. л. паприки; 2 ст. л. сливочного масла; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

03 марта 2016 г.

К рецепту

Это не совсем традиционный рецепт перцев. Они не тушатся, а запекаются, и вкусный соус подается отдельно

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 1 ч

ДуховкаЗапеканиеОбедУжинОсновное блюдоВегетарианствоДетское меню

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

6 больших разноцветных сладких перцев

400 г свиного фарша

200 г фарша из индейки

2 яйца

1 небольшая луковица

1 маленький пучок зеленого лука

1 маленький пучок петрушки

4–5 ст. л. хлебных крошек

растительное масло

соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

350 г жирной сметаны

4 зубчика чеснока

1 ст. л. паприки

2 ст. л. сливочного масла

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соуса раздавите, очистите и мелко нарежьте чеснок. Растопите в сковороде масло, положите чеснок, обжаривайте 30 сек. Всыпьте паприку, перемешайте, через 30 сек. снимите с огня. Добавьте сметану, посолите и поперчите. Разогрейте духовку до 180 °С. Перцы разрежьте вдоль пополам, удалите сердцевину (старайтесь сохранить плодоножки).

Шаг 2

Зеленый лук и петрушку порубите как можно мельче. Очистите лук и нарежьте также мелко или натрите на терке. Слегка взбейте яйца.

Шаг 3

Смешайте лук, рубленую зелень, свиной и индюшиный фарш. Добавьте несколько ложек холодной воды, посолите и поперчите.

Шаг 4

Начините половинки перцев фаршем, обмажьте со всех сторон маслом. Посыпьте фарш хлебными крошками, вдавливая их в мясо. Уложите перцы фаршем вверх на стоящую в противне решетку, в противень налейте пару стаканов воды. Запекайте перцы примерно 35–40 мин. Подавайте с соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 02 (213), 2016

#свинина #индейка #болгарский перец #мясной фарш #второе блюдо #ужин #обед #запекание #фаршированный перец

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из сладкого перца

Сегодня блюда из сладкого перца присутствуют на нашем столе круглый год, и это не может не радовать. Чего только не приготовишь из сладкого перца, красочного, сочного, вкусного и полезного! Его едят ...

178 рецептов

ГРУППА

Фаршированные овощи

Фаршированные овощи можно встретить в кухнях разных стран. Это блюдо хорошо готовить, когда в продаже много свежих, сезонных овощей. Для фарширования используют баклажаны, кабачки и перцы, ...

326 рецептов

ГРУППА

Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё сладкий перец – это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем. Попав в Европу из Нового света, ...

385 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Фаршированные перцы без риса

25 мин

РЕЦЕПТ

Фаршированные перцы: классический рецепт

Классический рецепт фаршированных перцев будет особенно интересен тем, кто только начинает свой кулинарный путь и хочет освоить приготовление традиционных домашних блюд. То, что представлено ниже ...

1 ч

РЕЦЕПТ

Фаршированные перцы на сковороде

Готовить фаршированные перцы на сковороде точно стоит, ведь обычно это простое домашнее блюдо всем очень нравится. Чаще всего для начинки используют мясо и рис, а мы предлагаем добавить в нее ...