Name: Мург карай, филе цыпленка с соусом карри и овощами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: индийская
Ingredients: 200 г филе курицы; 2 г перца чили; 70 г сладкого перца; 2 г свежего корня имбиря; по 1 г кориандра, кумина, душистого перца, кардамона, чёрного перца, гвоздики, фенхеля, лаврового листа, мускатного ореха; 10 г сливочного масла; 15 г сливок жирностью 33%; 50 г остро-пряного томатного соуса, лучше соус чоп масала; 3 г зелени кинзы; 2 г соли; 10 г топленого масла; 2 г острого перца чили; 1 г тмина; 1 палочка корицы; 5 г сахара; 2 г соли; 150 г очищенных помидоров

Мург карай, филе цыпленка с соусом карри и овощами

Блюда карри готовятся быстро и съедаются также быстро. Они не требуют каких-то ухищрений и специальных знаний. Только качественные продукты и соблюдение меры в дозировке пряностей

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г филе курицы
2 г перца чили
70 г сладкого перца
2 г свежего корня имбиря
по 1 г кориандра, кумина, душистого перца, кардамона, чёрного перца, гвоздики, фенхеля, лаврового листа, мускатного ореха
10 г сливочного масла
15 г сливок жирностью 33%
50 г остро-пряного томатного соуса, лучше соус чоп масала
3 г зелени кинзы
2 г соли

для соуса:

10 г топленого масла
2 г острого перца чили
1 г тмина
1 палочка корицы
5 г сахара
2 г соли
150 г очищенных помидоров

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сладкий перец разрежьте пополам. Удалите семена и перегородки. Нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2

Филе курицы нарежьте удобными для еды кусками. Обжарьте на сливочном масле, 1-2 мин с каждой стороны. Добавьте сладкий перец и перец чили. Готовьте ещё 2-3 мин.

Шаг 3

В отдельной сковороде смешайте все ингредиенты для томатного соуса, потушите, 5 мин.

Шаг 4

Добавьте курицу и перец. Перемешайте. Добавьте оставшиеся ингредиенты и тушите до готовности курицы. Украсьте кинзой.