1. Главная
  2. Рецепты
  3. Молодой горошек
  4. Быстрый суп из горошка и шпината с песто
gastronom
02 декабря 2020 г.

Быстрый суп из горошка и шпината с песто

gastronom
02 декабря 2020 г.

Быстрый суп из горошка и шпината с песто
Быстрый суп из горошка и шпината с песто (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)
К рецепту
Сложность: легко
Калории: 272.35 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 20 мин
Б/Ж/У: 7.56 г/21.09 г/16.09
СупВаркаОбедДля детейВегетарианство: лакто
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
1 упаковка (400 г) замороженного шпината
1 упаковка (400 г) замороженного зеленого горошка
4–5 ст. л. песто из базилика
500 мл сливок жирностью 20–30%
2 большие луковицы
3 зубчика чеснока
1 средний пучок зеленого лука
сливочное масло
оливковое масло
0,5 ч. л. сахара
соль
свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мелко нарежьте чеснок, репчатый и зеленый лук. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло пополам с оливковым, обжарьте весь лук с чесноком, 5 мин.

Шаг 2

Добавьте шпинат и горошек, не размораживая. Влейте 700 мл кипящей воды, добавьте соль, сахар и перец. Доведите до кипения, варите 5 мин.

Шаг 3

Взбейте суп погружным блендером, добавьте песто и сливки, перемешайте и нагрейте почти до кипения. Поперчите и подавайте.

КСТАТИ

Чтобы сделать домашнее песто, мелко нарежьте примерно 100 г зеленого базилика и пару зубчиков чеснока. Взбейте погружным блендером с 20 г кедровых орехов и 100 мл оливкового масла, приправьте тертым твердым сыром, солью и перцем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 12 (166), 2015
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Быстрые рецепты

Мы все чаще ищем быстрые рецепты, ведь при современном ритме жизни на приготовление еды не хочется тратить много времени, а иногда даже и возможности такой нет. Обычно быстрыми блюдами считаются те, ...

ГРУППА

Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании. В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон ...

ГРУППА

Супы вегетарианские

Вегетарианские супы есть в кухнях многих народов (гаспачо, таратор, мисо), известны также вегетарианские версии щей, борща и многих других традиционных рецептов. Горячие вегетарианские супы варят на ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ