29 октября 2015 / gastronom

Суп из курицы с перловкой, кукурузой и фасолью

Перед вами прекрасный густой суп для холодного времени года. В нем много разнообразных текстур и ароматов, а перловка добавляет ему особенную кремовость.

Суп из курицы с перловкой, кукурузой и фасолью
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4 куриных окорочка
  • 1 стакан перловой крупы
  • 800 г консервированных измельченных помидоров
  • 1 банка (400 г) консервированной черной фасоли
  • 1,5 стакана замороженной кукурузы
  • 1 средняя луковица
  • 2 ч. л. молотой зиры
  • 1 ч. л. порошка чили
  • 1 ч. л. сушеного орегано
Для подачи:
  • сыр чеддер
  • сметана
  • 8 перьев зеленого лука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Замочите перловую крупу в холодной воде на 4–6 ч. Промойте и откиньте на дуршлаг.
Шаг 2
Суп из курицы с перловкой, кукурузой и фасолью . Шаг 2
Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости. Всыпьте зиру и чили и жарьте, помешивая, 30 сек.
Шаг 3
Суп из курицы с перловкой, кукурузой и фасолью . Шаг 3
Положите в кастрюлю перловку, добавьте куриные окорочка, влейте 1,5 л воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте измельченные помидоры и орегано, уменьшите огонь и варите 40 мин. Попробуйте перловку, она должна быть почти готова.
Шаг 4
Суп из курицы с перловкой, кукурузой и фасолью . Шаг 4
Достаньте из супа курицу, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой, добавьте в суп вместе с кукурузой и продолжайте варить 7–10 мин. Верните куриное мясо в суп и перемешайте.
Шаг 5
Разлейте суп по тарелкам, добавьте сметану и тертый чеддер. Посыпьте зеленым луком и сразу же подавайте к столу.
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№ 11 (273), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Фасоль. Блюда с фасолью Фасоль. Блюда с фасолью

Фасоль – типичный представитель обширного и разнообразного семейства бобовых. В кулинарном ...

Супы с мясом и птицей Супы с мясом и птицей

Рецептов супов с мясом и курицей великое множество. Щи, борщ, рассольник, харчо, солянка; минестроне ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев