28 сентября 2015 / gastronom

Рисовые шарики

Согласитесь, что такие симпатичные шарики из риса есть гораздо веселее, чем обычный вареный рис. Дети вам это подтвердят.

4,5/5
Голосов: 2
Рисовые шарики
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 150 г круглозерного клейкого риса или риса для суши
  • 3 ст. л. тертого пармезана
  • 1 высушенный на солнце помидор
  • 1 черешок сельдерея
  • 2 горсти шпината
  • 10–15 маслин
  • 1 ст. л. семян кунжута
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Залейте рис 300 мл воды, доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне, 5 мин. 
Затем уменьшите огонь до слабого и варите рис до готовности.
Шаг 2
Пока варится рис, подготовьте наполнители. У маслин удалите косточки и нарежьте мякоть маленькими кубиками. Так же мелко нарежьте высушенный на солнце помидор и сельдерей.
Шаг 3
Разогрейте в сотейнике 1 ч. л. оливкового масла и добавьте шпинат. Посолите, немного поперчите и готовьте, помешивая, 5 мин., пока листья не привянут. Переложите шпинат на дуршлаг и отожмите. Немного остудите, а затем мелко нарежьте.
Шаг 4
Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
Шаг 5
Переложите горячий рис в миску и добавьте тертый сыр, хорошо перемешайте. В другой миске смешайте нарезанные маслины, помидор, сельдерей и шпинат. Добавьте наполнители в горячий рис, всыпьте кунжут и перемешайте. Немного остудите смесь, чтобы не обжечься.
Шаг 6
Смачивая руки в теплой воде, сформируйте из рисовой смеси 20 небольших шариков. 
Остудите и подавайте к столу.
Кстати

Вы можете приготовить рисовые шарики не только с солеными, но и со сладкими наполнителями. Для этого добавьте к рису курагу, вяленую клюкву или вишню, рубленые орехи и 2–3 ст. л. сливочного сыра или жирного творога.

Время готовки
50 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№ 10 (272), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Детские блюда из риса Детские блюда из риса

Детские блюда из риса – это, конечно же, не только каши! Рис, как и другие крупы, хорошо знаком ...

Рис. Блюда из риса Рис. Блюда из риса

Существует бесчисленное множество блюд из риса: из риса делают каши, плов, запеканки, котлеты, ...

Детские рецепты Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра.  Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень ...

Как варить рис Как варить рис

Как варить рис, чтобы он получился рассыпчатым? Об этом нас спрашивают чаще всего. Фактически это ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев