Варенье, джем, конфитюр из сливы
Мало из каких плодов получается такие прекрасные заготовки на зиму, как из богатой пектином, ...
24 сентября 2015 /
gastronom
Джем из слив и яблок
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1.5 кг очищенных яблок
- 1.5 кг слив без косточек
- кусочек имбиря длиной 5 см
- 2 кг сахара
- сок и цедра 1 лимона
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовленные фрукты сложите в большой сотейник или таз для варки варенья. Добавьте столько воды, чтобы было покрыто дно посуды.
Шаг 2
Имбирь очистите, нарежьте соломкой и добавьте в сотейник. Добавьте сахар.
Шаг 3
Доведите массу до кипения на умеренном огне, после чего убавьте огонь до слабого и варите примерно 45 минут до мягкости фруктов.
Шаг 4
Добавьте сок и цедру лимона и проварите на средне-сильном огне минут 15 (до готовности). Готовность проверьте следующим образом: снимите джем с плиты, положите 1 ч.л. джема на холодное блюдце и поставьте в холодильник на 5 минут. Если в результате джем загустеет, он готов. Если останется жидким – проварите еще.
Шаг 5
С готового джема снимите пену, если она появится.
Шаг 6
Остудите джем, расфасуйте его по стерилизованным банкам, заполняя их доверху. Положите на поверхность джема кружок из вощеной бумаги и закройте банку крышкой.
Иллюстрации к материалу: shutterstock
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Варенье, джем, конфитюр из сливы
Варенье, джем, конфитюр из сливы
Мало из каких плодов получается такие прекрасные заготовки на зиму, как из богатой пектином, ...
Постные варенье, джемы, конфитюры
Казалось бы, любое варенье - по определению постное. Но часто рецепты домашни заготовок включают, ...
Варенье - рецепты
Варенье считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон ...
Десерты со сливой
Начинка для блинов
Разных видов блинов существует невиданное множество. Традиционные русские блины — довольно ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Джем очень вкусный. Буду готовить второй раз. Кисло-сладкий. Идеальный. Имбирь молотый добавляла.
Сахар добавляется вместе с имбирем
на каком этапе добавляется сахар?
