Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Куриные шашлычки в липкой глазури

16 сентября 2015 г.

Куриные шашлычки в липкой глазури

Name: Куриные шашлычки в липкой глазури
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 куриных бедра без кожи и костей; 2 ст.л. рыбного соуса; 1 ст.л. коричневого сахара; 1 ст.л. апельсинового сока; 1/3 стакана коричневого сахара; 30 мл рыбного соуса; 30 мл апельсинового сока; 30 мл рисового уксуса; 2 ч.л. жидкого меда или гранатового соуса; 1 маленькая луковица; 2 зубчика чеснока; кусочек свежего имбиря; 2 ст.л. семян белого или черного кунжута или их смеси; 1 ст.л. обжаренного арахиса; 2 побега зеленого лука; зеленый салат

Алёна Спирина

16 сентября 2015 г.

К рецепту

На гарнир к таким шашлычкам подайте рис или приготовленные на пару зеленые овощи.

Сложность: средне

Подготовка: 2 ч

Порций: 2

Готовка: 25 мин

Второе блюдоДуховкаКухонный комбайнЗапеканиеЛанчОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2 куриных бедра без кожи и костей

Для маринада:

2 ст.л. рыбного соуса

1 ст.л. коричневого сахара

1 ст.л. апельсинового сока

Для глазури:

1/3 стакана коричневого сахара

30 мл рыбного соуса

30 мл апельсинового сока

30 мл рисового уксуса

2 ч.л. жидкого меда или гранатового соуса

1 маленькая луковица

2 зубчика чеснока

кусочек свежего имбиря

Для подачи:

2 ст.л. семян белого или черного кунжута или их смеси

1 ст.л. обжаренного арахиса

2 побега зеленого лука

зеленый салат

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Куриное мясо нарежьте тонкими длинными ломтиками. Положите в пакет с замком (зип-лок), добавьте рыбный соус, коричневый сахар и апельсиновый сок. Встряхните пакет, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались. Закройте пакет, удаляя воздух, и положите в холодильник минимум на 2 максимум на 48 часов.

Шаг 2

Лук и чеснок мелко нарежьте (или измельчите в блендере), имбирь натрите на мелкой терке.

Шаг 3

В маленьком сотейнике смешайте сахар, рыбный соус, апельсиновый сок, рисовый уксус и мед. Прогрейте на умеренном огне, помешивая, до растворения сахара. Добавьте лук, чеснок и имбирь. Уварите глазурь до густоты сиропа, покрывающего выпуклую сторону ложки. Снимите с плиты, отставьте.

Шаг 4

Установите решетку над противнем, в противень налейте немного воды (только чтобы покрыть дно) и поставьте духовку. Разогрейте духовку до 200 С.

Шаг 5

Насадите мясо на 4 бамбуковые шпажки, смажьте глазурью и положите на горячую духовку. Если необходимо, добавьте воды в противень. Через 7 минут смажьте шашлычки глазурью еще раз. Готовьте еще 7 минут.

Шаг 6

Пока шашлычки запекаются, измельчите арахис, смешайте его с кунжутом и насыпьте на блюдо. Достаньте шашлычки из духовки, обваляйте в смеси арахиса и кунжута и верните в духовку еще на 2 минуты.

Шаг 7

Подавайте на листе салата, посыпав нарезанным наискосок зеленым луком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#курица #экономная хозяйка #второе блюдо #ужин #обед #Ланч #запекание #рыбный соус #шашлычки #глазурь #духовка #кухонный комбайн #куриные окорочка