Рис и рисовая лапша по-китайски
Считается, что первыми в мире возделывать рис научились именно китайцы более 7 тысяч лет назад. ...
24 августа 2015 /
gastronom
Лапша с водорослями и мидиями
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г лапши удон
- 400 г замороженного филе мидий
- 50 г сушеных водорослей вакаме
- 4 зубчика чеснока
- 100 г маринованного имбиря
- растительное масло (лучше арахисовое нерафинированное)
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Заранее разморозьте мидии в холодильнике в дуршлаге, установленном в миске. Это обычно занимает примерно 6 ч.
Шаг 2
Замочите водоросли в холодной воде на 5 мин. Слейте воду, залейте свежую, замачивайте еще 10 мин.
Шаг 3
Доведите до кипения 4 л воды в большой кастрюле. Положите водоросли, через 1 мин. выключите огонь и дайте настояться под крышкой, 10 мин. Выложите водоросли шумов-кой на доску и нарежьте тонкими полосками.
Шаг 4
Нарежьте очищенный чеснок тонкими кружками. Положите в сковороду, полейте растительным маслом и нагрейте на среднем огне, пока чеснок не пожелтеет. Добавьте вакаме и мидии,
увеличьте огонь до максимума и прогревайте 1–2 мин.
Шаг 5
В бульоне из-под водорослей, вскипятив его и посолив, сварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Откиньте лапшу на дуршлаг и сразу же разложите по тарелкам. Сверху выложите мидии с вакаме и чесноком. Посыпьте мелко порубленным маринованным имбирем и сразу же
подавайте.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рис и рисовая лапша по-китайски
Супы из морепродуктов в азиатском стиле
Супы из морепродуктов в азиатском стиле совершенно особые. Благодаря сочетанию морепродуктов со ...
Водоросли
Паста (или, говоря по-русски, макаронные изделия) может быть свежей и сухой (по-итальянски — ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
