Главная
Рецепты
Салаты с креветками
Салат с виноградом, креветками и зеленым айоли

24 августа 2015 г.

Салат с виноградом, креветками и зеленым айоли

Name: Салат с виноградом, креветками и зеленым айоли
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Ingredients: 200 г черных спагетти; 12 крупных сырых креветок; средняя кисть зеленого винограда без косточек; 3 ст. л. оливкового масла; большой пучок петрушки; 2 желтка; сок 1/2 лайма; 1 ч. л. дижонской горчицы; 2–3 зубчика чеснока; 3/4 стакана легкого оливкового масла; соль и свежемолотый черный перец по вкусу

gastronom

24 августа 2015 г.

*Салат с виноградом, креветками и зеленым айоли*

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 20 мин

Порций: 6

Готовка: 7 мин

СалатБлендерВаркаЛанчОбедПолдникУжинРомантический ужинВегетарианство: ово

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

200 г черных спагетти

12 крупных сырых креветок

средняя кисть зеленого винограда без косточек

3 ст. л. оливкового масла

Для соуса айоли:

большой пучок петрушки

2 желтка

сок 1/2 лайма

1 ч. л. дижонской горчицы

2–3 зубчика чеснока

3/4 стакана легкого оливкового масла

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сначала сделайте соус айоли. Для этого очень мелко порубите листья петрушки с чесноком; затем взбейте в блендере желтки с соком лайма, горчицей, солью и перцем. Не выключая мотор, тонкой струйкой влейте в блендер масло. Когда смесь станет гладкой, всыпьте петрушку с чесноком и продолжайте взбивать до однородности. Выложите в стеклянную мисочку, закройте пленкой и поставьте в холодильник.

Шаг 2

Спагетти отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, переложите обратно в кастрюлю, полейте 2 ст. л. оливкового масла, встряхните (масло должно распределиться равномерно) и остудите. Креветки очистите, разогрейте в сковороде оставшееся масло, быстро обжарьте в нем креветки, по 30 сек. с каждой стороны. Снимите с огня и остудите.

Шаг 3

Виноградины разрежьте пополам. Разложите по тарелкам спагетти, на них - креветки и виноград, выложите сверху айоли и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про макароны

#виноград #спагетти #креветки #салаты #варка #ужин #обед #полдник #Ланч #блендер #романтический ужин #айоли

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Спагетти и спагеттини

Спагетти можно готовить их каждый день: они совершенно не надоедают. А всё потому, что они всегда разные. Все дело в соусе: спагетти могут быть десертными, если приготовить соус с орехами, фруктами ...

ГРУППА

Креветки

Мясо креветок – настоящая природная кладовая всяческих полезностей. Особенно много в нём йода, а ещё – натрий, кальций, фосфор и ещё половину таблицы Менделеева. В мясе креветок много белка, а вот ...

ГРУППА

Рецепты с виноградом

В мире насчитывается более 8 тысяч сортов винограда. На территории стран СНГ произрастает 3 тысячи сортов винограда. Все сорта винограда делят на столовые, винные и сушильные, хотя бывают и ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

РЕЦЕПТ

Салат Тиффани с виноградом

Почему салат Тиффани с виноградом называется именно так? Потому что внешне он действительно напоминает дорогое ювелирное украшение! Вкус же салата невероятно нежный, изысканный, что, опять же, как ...