Спагетти и спагеттини
Спагетти можно готовить их каждый день: они совершенно не надоедают. А всё потому, что они всегда ...
24 августа 2015 /
gastronom
Салат с виноградом, креветками и зеленым айоли
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г черных спагетти
- 12 крупных сырых креветок
- средняя кисть зеленого винограда без косточек
- 3 ст. л. оливкового масла
Для соуса айоли:
- большой пучок петрушки
- 2 желтка
- сок 1/2 лайма
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 2–3 зубчика чеснока
- 3/4 стакана легкого оливкового масла
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сначала сделайте соус айоли. Для этого очень мелко порубите листья петрушки с чесноком; затем взбейте в блендере желтки с соком лайма, горчицей, солью и перцем. Не выключая мотор, тонкой струйкой влейте в блендер масло. Когда смесь станет гладкой, всыпьте петрушку с чесноком и продолжайте взбивать до однородности. Выложите в стеклянную мисочку, закройте
пленкой и поставьте в холодильник.
Шаг 2
Спагетти отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, переложите обратно в кастрюлю, полейте 2 ст. л. оливкового масла, встряхните (масло должно распределиться равномерно) и остудите. Креветки очистите, разогрейте в сковороде оставшееся масло, быстро обжарьте в нем креветки, по 30 сек. с каждой стороны. Снимите с огня и остудите.
Шаг 3
Виноградины разрежьте пополам. Разложите по тарелкам спагетти, на них - креветки и виноград, выложите сверху айоли и подавайте.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Спагетти и спагеттини
Креветки
Мясо креветок – настоящая природная кладовая всяческих полезностей. Особенно много в нём йода, ...
Рецепты с виноградом
Виноград сочетается с самыми разными продуктами. С виноградом можно приготовить закуски, салаты, ...
Рецепты салатов
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
