суп Всем
14 августа 2015 / Елена Некрасова

Суп чечевично-гороховый с кокосовым молоком

Суп скорее зимний, очень густой, насыщенный и согревающий.

Суп чечевично-гороховый с кокосовым молоком
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 200 г желтого колотого гороха
  • 200 г красной чечевицы
  • 1,6 литров воды
  • 1 средняя морковь, нарезать кубиками по 1-2 см
  • 2 ст. л. свежего очищенного и измельченного имбиря
  • 1 ст. л. порошка карри
  • 2 ст. л. сливочного масла или топленого масла
  • 8 перьев зеленого лука, тонко нарезанного
  • 45 г золотого изюма (по желанию)
  • 80 мл томатной пасты
  • 200 мл кокосового молока
  • 2 ч. л. морской соли
  • одна маленькая горстка кинзы, нарезанной

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Горох и чечевица хорошо промыть до исчезновения мути в воде. Поместить их в большую кастрюлю (или в чашу мультиварки), накрыть и довести до кипения. Уменьшить температуру и добавьте морковь и 1/4 имбиря. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение примерно 30 минут, или до тех пор, горох не станет мягким.
Шаг 2
В то же время в маленькой сковороде или в сухой кастрюле на медленном огне обжарить порошок карри до появления аромата. Будьте осторожны, его легко сжечь., а вам нужно просто подсушить его. Отложить в сторону.
Шаг 3
Поместить масло в сковороду,, добавить половину зеленого лука, оставшийся имбирь и изюм. Обжаривать на среднем огне в течение двух минут, постоянно помешивая, затем добавить томатную пасту и жарить еще минуту.
Шаг 4
Добавить карри, томатную пасту, хорошо перемешать, а затем добавить это в кипящий суп вместе с кокосовым молоком и солью. Варить на медленном огне без крышки в течение 20 минут или около того. Текстура должна быть густой, но вы можете добавить немного воды, если вам нравится жидкий суп. Мне больше нравится очень густой.
Шаг 5
Прии подаче посыпать кинзой и оставшимся зеленым луком.
Время подготовки
15 мин
Время готовки
1 ч 40 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Кухня
тайская
Вегетарианское
строго
Технология
Варка, Тушение
Повод
Обед, Ужин
Устройство
мультиварка
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

чечевица, горох, кокосовое молоко, суп, молоко, морковь, имбирь, карри,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Гороховый суп Гороховый суп

Говоря гороховый суп, мы подразумеваем суп из сухого гороха. Этот сытный, ароматный и очень вкусный ...

Блюда из чечевицы Блюда из чечевицы

Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — ...

Рецепты супов Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Наиля 16 февраля 2018

Суп просто бомба! Очень вкусно! Для тех, кто любит бобовые и индийскую/азиатских кухню - идеально!