Главная
Рецепты
Кролик с манго в папильотах

17 сентября 2022 г.

Кролик с манго в папильотах

Name: Кролик с манго в папильотах
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 кролик весом примерно 1,2 кг; 2 спелых, но слегка твердых манго; 1 ст. л. нерафинированного арахисового масла; лед; 1/3 стакана белого сухого вина; 1 зубчик чеснока; 2 см свежего корня имбиря; 1 ст. л. порошка карри; 2 ст. л. любого орехового масла; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

17 сентября 2022 г.

К рецепту

Нежнейшее мясо кролика считается одним из самых диетических. А нам оно нравится не только за это, а еще и за то, что имеет нейтральный вкус и прекрасно сочетается с самыми разнообразными продуктами. Вот вроде бы где кролики, а где манго? Тем не менее все положительные качества и того, и другого проявляются в этом альянсе с удвоенной силой. Постарайтесь найти сладкие, но не переспевшие манго, без вмятин и темных пятен на кожуре.

Сложность: средне

Подготовка: 3 ч 15 мин

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Второе блюдоГрильЖаркаЕвропейская кухняВстреча с друзьямиЛанч

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 кролик весом примерно 1,2 кг

2 спелых, но слегка твердых манго

1 ст. л. нерафинированного арахисового масла

лед

Для маринада:

1/3 стакана белого сухого вина

1 зубчик чеснока

2 см свежего корня имбиря

1 ст. л. порошка карри

2 ст. л. любого орехового масла

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кролика тщательно обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте на порционные куски.

Шаг 2

Манго очистите от кожуры, срежьте с косточки и нарежьте мякоть крупными кубиками.

Шаг 3

Для маринада натрите на терке имбирь и чеснок, добавьте остальные ингредиенты, все тщательно перемешайте. Обмажьте куски кролика этой смесью и оставьте на 3 ч.

Шаг 4

Приготовьте 6 квадратных листов фольги примерно 40х40 см, положите в каждый из них по куску кролика и по несколько кубиков манго. Сбрызните арахисовым маслом и добавьте в каждую порцию по 2–3 кубика льда. Заверните листы фольги конвертами – и папильоты готовы.

Шаг 5

Выложите папильоты на решетку над очень жаркими углями и запекайте, время от времени переворачивая конверты, примерно 30 мин. Если вы готовите в духовке, предварительно разогрейте ее до 190 °С и запекайте кролика в конвертах на решетке примерно 40 мин.

КСТАТИ

Мясо кролика похоже на куриное. Однако в отличие от курицы кролик менее жирный, поэтому его важно не пересушить.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: рецепты для гриля и духовки

#манго #арахисовое масло #праздничное блюдо #второе блюдо #Встреча с друзьями #Ланч #гриль #запекание в фольге #кролик #жарка #диетические блюда #европейская кухня #полезные блюда

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из кролика

Мясо кролика маложирное, диетическое и, при правильном подходе к приготовлению, очень вкусное. Самое распространённое блюдо из кролика – рагу, то есть, мясо, тушеное в небольшом количестве ароматной ...

ГРУППА

Жаркое и рагу из кролика

Мясо кролика довольно калорийно, содержание белка в нем выше, чем в баранине, говядине, свинине и телятине, однако холестерина в этом мясе меньше, чем практически в любом другом продукте животного ...

ГРУППА

Блюда с манго

Традиционные рецепты с манго нужно искать в тех странах, где растет этот чудесный фрукт. Но повара по всему миру активно используют манго для приготовления разнообразных блюд, от десертов и напитков ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты гриль и барбекю

Если вы готовите на гриле большие куски мяса, а опыта маловато, имейте в виду, что мясо может снаружи подгореть, а внутри остаться сырым. Для начала потренируйтесь на более мелких объектах - ...