Name: Холодный чизкейк с тыквой
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 250 г печенья; 50-60 г жареного фундука; 80 г сливочного масла; 50 г сахара; 200 г деревенской сметаны; 6-8 ст.л. сгущенки; 400 г тыквенного пюре; шоколадная крошка; корица; мускатный орех; соль

Холодный чизкейк с тыквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г печенья
50-60 г жареного фундука
80 г сливочного масла
50 г сахара
200 г деревенской сметаны
6-8 ст.л. сгущенки
400 г тыквенного пюре
шоколадная крошка
корица
мускатный орех
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Измельчите 250 г печенья типа «Юбилейное» и 50–60 г жареного фундука. Добавьте 80 г размягченного сливочного масла, 50 г сахара и щепотку соли. Разотрите, чтобы получилась крошка среднего размера. Небольшие кусочки теста выложите в стеклянную форму и разровняйте так, чтобы получилась основа для чизкейка толщиной 7–8 мм. Уберите в холодильник.

Шаг 2

Взбейте 200 г деревенской сметаны максимальной жирности до пышности. Не прекращая взбивать, влейте 6–8 ст. л. сгущенки. Половину этой массы тщательно перемешайте с 400 г густого тыквенного пюре, приправьте корицей и мускатным орехом.

Шаг 3

Выложите тыквенную массу на основу из печенья. Сверху – оставшийся крем. Уберите чизкейк в холодильник минимум на 2 ч. Посыпьте шоколадной крошкой и подавайте.

Время подготовки

2 ч

Время готовки

20 мин

Количество порций

6 - 8

Сложность приготовления

средне

Технология

Без термообработки

Повод

Встреча с друзьями, Детский праздник, Романтический ужин

Устройство

миксер

Количество калорий

451,4 ккал

Белки

6,1 г

Жиры

28,8 г

Углеводы

43,7 г

Источник

"Гастрономъ"

№ 10 (151), 2014

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

чизкейк, тыква,

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

0 3

Чизкейки

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент ...

0 1

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, ...

4,5 2

Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить

Тыква — один из самых живописных овощей. Круглая, гладкая, яркая и блестящая — такой мы её знаем и ...

средне

4,69 106

Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк — классика жанра: без которой невозможно себе представить меню современной кофейни ...

средне

4,57 1

Рецепт клубничного чизкейка с фото

Наш клубничный чизкейк — настоящий шедевр кондитерского искусства. Его рецептом с нами поделился ...

КОММЕНТАРИИ

Гость 12 декабря 2017

Все застывает. И рецепт доработан. Все в самый раз и начинки и печеньки.

Ирина 11 февраля 2017

Верхний слой не застыл, рецепт явно не доработан. Печенья много, начинки мало. Фотография в рецепте явно не соответствует заявленному десерту. Заявлено чизкейк, а в рецепте нет сырного ингредиента. Не рекомендую. Испорченные продукты.