Грибы с картофелем и яйцами

Name: Грибы с картофелем и яйцами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500 г любых лесных грибов; 5 средних картофелин; 50 г пармезана; 5 яиц; 1 маленькая луковица; по 3 веточки петрушки и укропа; 3 ст.л. сливочного масла; соль, черный перец

gastronom

09 июля 2015 г.

*Грибы с картофелем и яйцами* *(Фото: Shutterstock/FOTODOM)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 40 мин

Второе блюдоВаркаЖаркаСредиземноморская кухняВстреча с друзьямиОбедУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

500 г любых лесных грибов

5 средних картофелин

50 г пармезана

5 яиц

1 маленькая луковица

по 3 веточки петрушки и укропа

3 ст.л. сливочного масла

соль, черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель вымойте щеткой, сварите, очистите и нарежьте ломтиками по 1 см. Грибы почистите, отварите в подсоленной кипящей воде, 10 мин., обсушите, мелко нарежьте.

Шаг 2

Лук измельчите, обжарьте с грибами в масле в сковороде диаметром 20– 22 см. Выложите картофель в сковороду и обжаривайте, помешивая, 5 мин.

Шаг 3

Взбейте яйца, добавьте мелко натертый пармезан и измельченную зелень, посолите, поперчите.

Шаг 4

Залейте этой смесью картофель, перемешайте и жарьте под закрытой крышкой с обеих сторон на слабом огне до образования золотисто-коричневой корочки, по 3–4 мин. с каждой стороны. Нарежьте на сектора и подавайте теплыми или холодными.

КСТАТИ

Омлет с грибами – это очень вкусно. Но грибы
с картофелем внутри омлета – еще лучше!
Вообще-то это вариант испанской картофельной
тортильи, которая хороша и в теплом, и в холодном виде, например, взятая с собой на работу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 09 (150), 2014

#грибы #картофель #варка #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #средиземноморская кухня #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Грибы. Блюда из грибов

Рецептов с грибами - не сосчитать! Сколько разных блюд с грибами можно приготовить – начиная с салатов и закусок и заканчивая сытными рагу! Для некоторых блюд подходят только определённые грибы, в ...

ГРУППА

Молодой картофель. Запеканки

Запеканки из молодого картофеля могут быть самыми разными. Молодой картофель хорошо сочетается с овощами, рыбой и мясом, а благодаря различным соусам и специям возможностей для кулинарных ...

ГРУППА

Омлеты с зеленью

Зелень можно добавить в омлет практически на любом этапе приготовления. Зеленый лук, зубчики чеснока и стрелки, а также ароматные травы (тимьян, розмарин, базилик) лучше всего обжарить в течение 1-2 ...