Запеканка на завтрак

Если впереди вас ждет тяжелый физический труд на свежем воздухе, стоит с самого утра хорошо подкрепиться. Попробуйте сделать на завтрак вот такую мясную запеканку, она быстро готовится, а накормить можно сразу шестерых.

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г мясного фарша
6 яиц
2 стакана тертого сыра
1/3 стакана молока
800 г картофеля
1 средняя луковица
1 красный сладкий перец
3 зубчика чеснока
1 ч. л. молотой паприки
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 ˚С. Очистите лук, чеснок и сладкий перец. Лук и перец нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите.

Шаг 2

В широкой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте фарш с паприкой, разбивая комки лопаткой, 5 мин. Переложите в миску. В сковороду положите лук и сладкий перец и жарьте 5 мин., затем добавьте чеснок и жарьте еще 2 мин., до появления аромата. Переложите овощи к фаршу.

Шаг 3

Очистите картофель и натрите на крупной терке. Смешайте с фаршем и овощами и всыпьте 1,5 стакана сыра.

Шаг 4

В отдельной миске взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите. Вылейте яичную смесь в картофельную и хорошо перемешайте. Перелейте получившуюся смесь в форму для запекания и посыпьте оставшимся сыром.

Шаг 5

Накройте форму фольгой и запекайте в течение 20 мин. Затем снимите фольгу и готовьте еще 10–15 мин., до золотистого цвета. Достаньте форму из духовки и оставьте на 5 мин.

Кстати

Фарш для этого блюда можно выбрать любой, по своему вкусу. И он необязательно должен быть из одного вида мяса (или птицы). Например, смешайте говяжий фарш с бараньим или же куриный со свиным. Если добавить в фарш немного рубленой печенки, у запеканки появится более выраженный мясной вкус.