Name: Ризотто 4 сыра
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: Рис Арборио 70г; Лук шалот 10г; Масло сливочное 40г; Вино белое 70г; Сыр бри 15г; Сыр Дор блю (аналог рокфорти) 15 г; Сыр Грана падана 15г; Сыр Грюйер 15 г; Сливки 50г; Овощной бульон 250г; Дор Блю (аналог рокфорти) 25г; Грецкий орех 10г; Голубика 10г; Яблоко 20г; Фризе 8г

Ризотто 4 сыра

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис Арборио 70г
Лук шалот 10г
Масло сливочное 40г
Вино белое 70г
Сыр бри 15г
Сыр Дор блю (аналог рокфорти) 15 г
Сыр Грана падана 15г
Сыр Грюйер 15 г
Сливки 50г
Овощной бульон 250г
Дор Блю (аналог рокфорти) 25г
Грецкий орех 10г
Голубика 10г
Яблоко 20г
Фризе 8г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сыры нарезать мелкими кубиками и растопить в сливках, чтобы получился сырный соус.

Шаг 2

Лук шалот мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, добавить рис и слегка прокалить, влить белое вино и выпарить, постоянно помешивая

Шаг 3

Далее варить ризотто с добавлением сырного соуса и бульона, в конце затянуть ризотто сливочным маслом, добавить соль и перец по вкусу и выложить в глубокую тарелку.

Шаг 4

Сверху положить нарезанную кубиком горгонзолу, голубику, грецкий орех, фризе и свежее яблоко