17 апреля 2015 г.

Рыбное суфле

Name: Рыбное суфле
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Лосось (филе); Мука пшеничная; Лук порей; Масло сливочное; Сливки 20% (средней жирности); Соль; Перец чёрный молотый; Яйцо куриное; Сухари панировочные; Зелень; Томат черри

Елена Некрасова

17 апреля 2015 г.

*Рыбное суфле* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Суфле получается замечательно как из белой, так и из красной рыбы

Сложность: легко

Подготовка: 15 мин

Калории: 658.55 ккал/порция

Порций: 3

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 41.21 г/48.24 г/17.62

Второе блюдоДуховкаКухонный комбайнЗапеканиеАвторская кухняОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

500 г филе рыбы (у меня лосось)

1 ст. л. муки

2 ст. л. резаного лука-порея (белая часть)

25 г сливочного масла + масло для смазки формы

1 стакан сливок 20%

Соль

Перец

2 яйца

1 ст. л. панировочных сухарей или молотых чипсов

Небольшой пучок зелени

Черри для украшения

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе порезать небольшими кусочками, лук и зелень измельчить. Все смолоть в блендере, добавить размягченное масло, муку, яйца, соль и перец. Влить сливки и взбивать еще 2 минуты до получения консистенции сметаны

Шаг 2

Форму смазать слив. маслом и обсыпать панировочными сухарями. Выложить рыбную массу в форму, разровнять, верх затянуть фольгой или закрыть крышкой.

Шаг 3

Духовку нагреть до 200°С. Поставить в духовку большую форму с налитым в нее кипятком с таким расчетом, чтобы вода при погружении в нее формы с суфле доходила до половины формы с суфле.

Шаг 4

Запекать на водяной бане 45 минут (если формочки индивидуальные небольшие – 15-20 минут). Баню вынуть из духовки, с суфле снять фольгу, в поверхность вдавить помидорки-черри и выпекать без крышки еще 10 минут.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рыба #белая рыба #второе блюдо #ужин #обед #авторская кухня #запекание #суфле #лосоcь #красная рыба #духовка #кухонный комбайн

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

ГРУППА

Рыбная запеканка

Для рыбной запеканки можно использовать филе почти любой морской рыбы (у речной, как известно, достаточно много костей). Очень хорошо подходит для запеканки мясо морского языка. Помимо собственно ...

ГРУППА

Пасхальные рецепты 2024

Православная Пасха в 2024 году будет отмечаться 16 апреля. Конечно, подготовка к празднованию начинается загодя: выбирают пасхальные рецепты и тщательно продумывают меню пасхального обеда или ужина, ...