Name: Торт Раффаэлло
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника...); 5-6 конфет 'Raffaello' для украшения; 20 половинок конфет „Raffaello“; 1 пачка кокосовой стружки; 200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности); 200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности); 3/4 стакана сахара; 3 пакетика ванильного сахара; 2 яйца; 1 стакан сахара; 2 пакетика ванильного сахара; 200 грамм сливок 30%-ной жирности; 2 стакана муки; 1 пакетик разрыхлителя

Торт Раффаэлло

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

70 лет Победы

ИНГРЕДИЕНТЫ

Начинка:

200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника...)
5-6 конфет "Raffaello" для украшения
20 половинок конфет „Raffaello“
1 пачка кокосовой стружки

Крем:

200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности)
200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности)
3/4 стакана сахара
3 пакетика ванильного сахара

Тесто:

2 яйца
1 стакан сахара
2 пакетика ванильного сахара
200 грамм сливок 30%-ной жирности
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

2 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванилина - взбить до появления пены. Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности - и продолжать взбивать. Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы.Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170°C до золотистого цвета ~25 минут. Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.

Шаг 2

Готовим крем. Сметану, сливки, сахар и ванилин - взбить в пышную массу.

Шаг 3

Теперь начинаем "собирать" торт: На первый корж нанести крем, толщиной ~1 см. Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), немного вдавливая в крем. Нанести поверх ягод тонким слоем крем.

Шаг 4

5-6 конфет измельчить в блендере (охлаждённые конфеты измельчать намного удобнее) и посыпать поверх крема. Накрыть вторым коржом.

Шаг 5

Оставшимся кремом смазать верх и бока торта. Половинки конфет „Raffaello“ выкладывать по краю торта. В заключении, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой.