Постные рецепты, постный стол
Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, ...
11 апреля 2015 /
Елена Некрасова
Баклажаны с картофелем, тушеные в кисло-сладком соусе
Блюдо вполне обычное, восточную изюминку придает соус, вкус которого можно регулировать, добавляя свои любимые приправы и регулируя баланс кислого-сладкого.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 6 средних картофелин
- 1 большой баклажан
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
Заливка:
- 1 стакана кипятка
- 2 ст. л. кетчупа
- Сок 1/4 лимона
- 1 ст.л. мёда (без интенсивного запаха)
- Приправа китайская «5 специй» или любая любимая
- Кунжутное масло
- Соль (соевый соус)
- Перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Картошку очистить, нарезать крупными кусками.
Сварить ее в кипящей подсоленной воде 5 минут. Обсушить, остудить.
Шаг 2
Приготовить заливку: в 1 стакане кипятка растворить кетчуп, добавить мед или сахар, выжать сок из четверти лимона.
Шаг 3
Очистить от кожуры баклажан и нарезать маленькими кубиками.
Очистить и мелко нарезать лук и чеснок.
Шаг 4
Нагреть в сотейнике кунжутное масло. Обжарить на нем лук и чеснок на среднем огне 3-5 минут. Добавить баклажаны, обжарить их 2-3 минуты, посолить или влить соевый соус, добавить приправу, перец, влить заливку. Размешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут.
Шаг 5
Добавить картофель, размешать, закрыть крышкой и тушить до готовности картофеля еще около 15 минут. В конце по желанию можно добавить рубленую зелень.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Постные рецепты, постный стол
Китайская кухня
Мы привыкли к понятию "китайская кухня", но в ее палитру входит множество разных ...
Картофель. Блюда из картофеля
Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! ...
Баклажаны
Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и ...
Вегетарианские рецепты
Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
