4 апреля 2015 / Елена Некрасова

Закуска из запеченных баклажанов и перцев

Придется немного повозиться, но это стоит некоторых усилий.

Закуска из запеченных баклажанов и перцев
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 550 г баклажанов
  • 200 г сладкий перец
  • 150 г помидоров
  • 60 г лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. нарезанной мяты
  • 3 ст. л. нарезанного базилика
  • 1 пучок петрушки
  • половинка зеленого чили перца (очистить от семечек и мелко нарезать)
  • 2–3 ст. л. оливкового масла
  • 2–3 ст. л. лимонного сока
  • 1/2 ч. л. семян зиры
  • 1/3 ч. л. тмина
  • Соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Баклажаны проткнуть в нескольких местах. Запечь баклажаны под грилем до мягкости. Очистить баклажаны и нарезать небольшим кубиками. Перцы так же запечь до чёрных опалин, положить их в полиэтиленовый пакет и оставить на 10 минут, после чего снять кожицу нарезать такими же кубиками, как и баклажаны, так же нарезать лук и помидоры.
Шаг 2
Сложить все ингредиенты в салатницу. Добавить базилик, петрушку, кинзу, чили перец, если любите острое.
Шаг 3
Раскалить небольшую сковороду и обжарить семена зиры и тмин около 1 минуты. Налить оливковое масло и убрать с плиты, оставить на 5 минут. После чего заправить закуску маслом с тмином и зирой, добавить лимонный сок, соль по вкусу, перемешать.
Время подготовки
40 мин
Время готовки
10 мин
Количество порций
3
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев