Курица в медово-горчичном маринаде

Name: Курица в медово-горчичном маринаде
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 8 куриных бедрышек; 1 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. горчицы с зернами; соль и свежемолотый черный перец; 3 ст. л. дижонской горчицы; 3 ст. л. горчицы с зернами; 3 ст. л. меда; 2–4 ст. л. куриного бульона; 1 ст. л. оливкового масла; 3 веточки розмарина

gastronom

13 марта 2015 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 45 мин

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеЖаркаОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

8 куриных бедрышек

1 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. горчицы с зернами

соль и свежемолотый черный перец

Для соуса:

3 ст. л. дижонской горчицы

3 ст. л. горчицы с зернами

3 ст. л. меда

2–4 ст. л. куриного бульона

1 ст. л. оливкового масла

3 веточки розмарина

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Смешайте оливковое масло и горчицу, немного посолите и поперчите. Обмажьте этой смесью куриные бедрышки со всех сторон.

Шаг 2

Для соуса взбейте дижонскую горчицу, горчицу с зернами, мед и 2 ст. л. куриного бульона. При необходимости добавьте еще немного куриного бульона, чтобы получился не очень густой соус.

Шаг 3

Разогрейте оливковое масло в огнеупорной сковороде на среднем огне. Положите бедрышки кожей вниз и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета, по 2–3 мин. с каждой стороны.

Шаг 4

Полейте бедрышки горчичным соусом и посыпьте листочками розмарина. Поставьте сковороду в духовку и готовьте 20–25 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 01 2015 г

#курица #соус #мед #горчица #второе блюдо #ужин #обед #запекание #жарка #куриные бедрышки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Мед

В России и в Европе мед издавна используют в кулинарии. До XVI века, пока испанцы не завезли сахар, медом подслащивали разные блюда и напитки. В средиземноморских странах мед выполняет функцию соуса: ...

ГРУППА

Курица

Для новогоднего стола отлично подойдут фаршированная курица и курица-гриль, курица с миндалём и в шоколаде, пирог с цыпленком и куриный рулет. Для запекания в жарочном шкафу курицу, натёртую солью, ...

ГРУППА

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...