9 февраля 2015 / gastronom

Мясные капкейки с картофельным пюре

 Мясные капкейки с картофельным пюре
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300 г говяжьего фарша
  • 1 яйцо
  • 1 большая луковица
  • 1 средняя морковка
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. протертых помидоров
  • или томатного соуса
  • 1/2 стакана сухарей из белого хлеба
  • 1/2 ст. л. горчицы
  • 1/2 ч. л. сушеного орегано
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
Для пюре:
  • Для пюре:
  • 800 г картофеля
  • 1/4 стакана молока
  • 50 г сливочного масла
  • 5 перьев шнитт-лука
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, морковь натрите на мелкой терке. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь и орегано и жарьте 5 мин., до мягкости. Положите в сковороду протертые помидоры или томатный соус и тушите еще 5 мин. Снимите с огня и немного остудите.
Шаг 2
В большой миске смешайте томатную смесь с фаршем, яйцом и сухарями, добавьте горчицу, посолите и поперчите.
Шаг 3
 Мясные капкейки с картофельным пюре. Шаг 3
Смажьте 6 формочек для кексов маслом и наполните их мясной смесью. Поставьте в духовку и запекайте 25 мин. Выньте из духовки и оставьте на 5 мин.
Шаг 4
Пока готовятся мясные кексы, приготовьте пюре. Очистите картофель и отварите в под­соленной воде до готовности. Слейте воду и обсушите картофель.
Шаг 5
 Мясные капкейки с картофельным пюре. Шаг 5
При помощи специальной насадки для блендера превратите картофель в пюре, добавьте молоко и сливочное масло, посолите. Пюре должно получиться нежным, при необходимости добавьте еще немного молока.
Шаг 6
 Мясные капкейки с картофельным пюре. Шаг 6
Переложите картофельное пюре в кондитерский мешок с широким наконечником. Достаньте мясные кексы из формочек и выложите на них по спирали пюре. Мелко нарежьте шнитт-лук и украсьте блюдо. Подавайте горячим.
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Школа гастронома"
№ 07 2014 г
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги с мясом Пироги с мясом

Рецепты пирогов с мясом есть практически во всех национальных кухнях мира. И вариантов их – ...

Картофельное пюре Картофельное пюре

Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев