Картофельные маффины с мясным рагу под сырной корочкой

Name: Картофельные маффины с мясным рагу под сырной корочкой
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: говяжий фарш 300 г; уцхо-сунели 1 ч.л.; паприка копченая 0,5 ч.л.; яйцо 1 шт.; панировочные сухари 30 г; картофель 550 г; лук репчатый 1 шт.; сыр российский 80 г; чеснок 2 зуб.; формы алюминиевые маленькие 6 шт.; кинза 1-2 вет.

Елена Чазова

30 марта 2018 г.

*Картофельные маффины с мясным рагу под сырной корочкой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Чем отличаются друг от друга маффины, кексы и капкейки? Если смотреть не строго, то ничем. А если строго, то так. Кексы придумали французы, капкейки - американцы. Маффины прибыли из Англии. Они отличаются от собратьев тем, что могут быть не только сладкими. Но и с мясом, например. Да и тесто можно заменить картофелем. Не верите? Тогда включайте духовку!

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 45 мин

Второе блюдоВыпеканиеОбедПикникПолдникУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

говяжий фарш 300 г

уцхо-сунели 1 ч.л.

паприка копченая 0,5 ч.л.

яйцо 1 шт.

панировочные сухари 30 г

картофель 550 г

лук репчатый 1 шт.

сыр российский 80 г

чеснок 2 зуб.

формы алюминиевые маленькие 6 шт.

кинза 1-2 вет.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вскипятите 1-1,5 л воды в чайнике и перелейте в кастрюлю. Посолите. Очистите картошку. Крупную разрежьте пополам. Варите 20-25 мин. на среднем огне под крышкой до полной мягкости. Слейте воду. Горячий картофель разомните толкушкой. Вбейте яйцо. Посолите по вкусу. Перемешайте. Добавьте панировочные сухари. Тщательно перемешайте.

Шаг 2

Пока варится картофель, приготовьте начинку. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Выложите фарш. Обжаривайте на сильном огне 7 мин. Мелко нарежьте лук. Мелко порубите чеснок и кинзу. Добавьте к фаршу лук, чеснок, уцхо-сунели и копченую паприку. Жарьте, не убавляя огонь, помешивая 3-4 мин. Посолите по вкусу. Снимите с огня.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 190°C. В форму для кекса выложите пару ложек пюре. Сформируйте борта и дно маффинов. Выложите ложку начинки. Сверху выложите еще один слой пюре. Посыпьте тертым сыром. Повторите с каждой формой. Запекайте в духовке 10-12 мин. при 190°C. Перед подачей выньте кексы из формочек. Посыпьте кинзой. Подавайте сразу же.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сыр #мясо #картофель #маффины #фарш #запеканка #второе блюдо #пикник #ужин #обед #полдник #выпекание #запекание #говяжий фарш

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Маффины

Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно, американские маффины часто выпекают в таких же небольших формочках, как и кексы, но с точки зрения продуктов и технологии это совершенно ...

ГРУППА

Кексы закусочные

Строго говоря, закусочные кексы относятся к категории «быстрый хлеб» и по сути ближе к маффинам, чем к кексам. Да и на столе закусочные кексы часто заменяют хлеб, но и сами по себе они отличная ...

ГРУППА

Кексы для детских завтраков

Кексы и маффины прекрасно подходят для детского завтрака, особенно если в них как можно меньше жира и как можно больше клетчатки. Дополните такой детский завтрак белковой составляющей – творогом, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Коллекция рецептов рагу на сайте Гастроном.ру

Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить ...