Бифштекс по-татарски

Name: Бифштекс по-татарски
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г парной говяжьей вырезки; 4 желтка; ржаной хлеб; консервированные сливы; лук репчатый – 1 небольшая луковица; маринованный коктейльный лук; соль

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 190.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоТатарская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 г парной говяжьей вырезки

4 желтка

ржаной хлеб

консервированные сливы

лук репчатый – 1 небольшая луковица

маринованный коктейльный лук

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо измельчить ножом или пропустить через мясорубку. Лук очистить, очень мелко порубить. Смешать с мясом, приправить солью и перцем.

Шаг 2

Сформовать из фарша круглые "котлеты", в середине каждой сделать небольшое углубление и поместить туда желток. Выложить на тарелки, вокруг разложить маринованный лук, консервированные сливы и тосты из ржаного хлеба. Подавать немедленно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #9/2005

#говядина #яйца #лук #слива #второе блюдо #татарская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Куллама

1 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Калжа с яйцом

Калжа – это национальное татарское блюдо. Оно сытное и прекрасное, поскольку его можно подавать холодным или горячим, и оно неизменно будет вкусным и эффектным. Это два в одном: рулет из говядины с яичными блинчиками и горячий мясной бульон, в который можно добавить немного домашней лапши.