Салат из кольраби с яблоками, редисом и орехами
Салат из кольраби с яблоками, редисом и орехами порадует даже приверед. Свежий, сочный, хрустящий, с легкой остринкой и яблочной сладостью, он будет хорош и на дачном обеде, и на званом ужине. Кольраби, к сожалению, – редкий гость на нашем столе, но очень приятный. Лучшее, что можно сделать с этой капустой, – конечно же, салат. А лучший салат с кольраби – тот, что можно приготовить по нашему рецепту. Вообще говоря, наш салат может заменить целый ланч, ведь к многообразию летних овощей мы добавили обжаренную куриную грудку. Получилось роскошно.
Шаг 1
Вымойте все необходимые фруктово-овощные ингредиенты для салата. Латук и зеленый лук обсушите салфетками. С кольраби срежьте кожицу. Мякоть нашинкуйте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови. У редиски удалите хвостики и остатки стебля, нарежьте корнеплоды тонкими кружочками.
Шаг 2
Яблоки разрежьте на четыре части, удалите сердцевинки. Нарежьте тонкими поперечными ломтиками-треугольничками, полейте в миске лимонным соком и перемешайте, чтобы яблоки не потемнели.
Шаг 3
Филе куриных грудок нарежьте небольшими полосками. Приправьте свежемолотым черным перцем и солью. Грецкие орехи крупно порубите. Листья латука порвите руками на фрагменты средней величины.
Шаг 4
Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте в нем кусочки курицы со всех сторон на средне-сильном огне до золотистых корочек – в течение 4 минут. Переложите курицу на салфетки.
Шаг 5
Зеленый лук очень мелко нашинкуйте. Приготовьте салатную заправку: смешайте в чашке винный уксус, оливковое масло и рубленый зеленый лук. Добавьте соль, черный перец, тщательно перемешайте.
Шаг 6
Соедините в салатнице яблоки с кольраби, редисом, листьями латука и кусочками куриного филе. Всыпьте рубленые грецкие орехи. Полейте салат приготовленной заправкой, перемешайте и сразу подавайте.
ГРУППА
Салат с редиской - верная примета наступившего мая. И хотя сейчас редиску можно купить круглогодично, все равно самый вкусный салат с редиской получается именно в мае, недаром его называют ...
ГРУППА
РЕЦЕПТ
Салат " Жираф"- это очень вкусный салат. В нем много разных ингредиентов. Салат содержит большое количество витаминов. Он может в любой праздник смотреться гармонично на столе.
Гость (гость)
28 мая 2010 г.мне понравилось!!!
очень интересное сочитание!