ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    второе блюдо
21 января 2016 / gastronom

Курица, запеченная с сухофруктами

Те, кто считает курицу птицей не праздничной, просто не умеют ее празднично готовить! Это блюдо произведет за столом настоящий фурор, и вам потом долго будут звонить друзья с просьбой поделиться рецептиком.

4,88/5
Голосов: 8
Курица, запеченная с сухофруктами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 курица весом 1,5–2 кг
  • 1/2 стакана панировочных сухарей
  • 1 крупный лимон
  • 2 средних кисло-сладких апельсина
  • 3 ст. л. изюма
  • 100 г чернослива без косточек
  • 200 г кураги
  • 2 средних зеленых яблока
  • 2/3 стакана коричневого сахара
  • 300 мл сухого красного вина
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная с сухофруктами, шаг №1
С одного апельсина и лимона теркой снимите верхний слой цедры. Мякоть нарежьте небольшими кусочками, удалив косточки. Положите в миску и смешайте с сухарями, соком оставшегося апельсина, цедрой и щепоткой соли.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная с сухофруктами, шаг №2
Курицу натрите снаружи солью и перцем. Приготовленную смесь аккуратно вложите внутрь тушки.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная с сухофруктами, шаг №3
Ножки свяжите шпагатом. Брюшко заколите зубочистками. Поместите курицу на решетку грудкой вниз и готовьте в разогретой до 200 °С духовке 50 мин. Переврните и готовьте еще 20–30 мин., в зависимости от веса курицы.
Шаг 4
Яблоки нарежьте ломтиками, удалив сердцевину. В круглую форму для выпечки уложите по кругу дольки яблок, на них выложите чернослив и абрикосы, сверху ровным слоем положите изюм. Присыпьте фрукты 4 ложками сахара, влейте вино. Поставьте на нижний уровень духовки и готовьте 20–30 мин.
Шаг 5
Выньте форму с фруктами из духовки. Слейте в отдельную посуду почти всю жидкость, оставив чуть-чуть на донышке. Оставшийся сахар всыпьте в сотейник и поставьте на маленький огонь. Готовьте, постоянно помешивая, пока весь сахар не растворится и не приобретет темно-золотистый цвет. Влейте в сотейник сок из-под фруктов, размешайте и полейте получившимся карамельным соусом фрукты. Курицу поместите на блюдо, по краям положите фрукты в карамели.
Время готовки
1 ч 5 мин
Количество порций
6-8
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Технология
Запекание, Фарширование
Повод
Встреча с друзьями, Новый год, Рождество
На одну порцию:
Калории
241,8 ккал
Белки
3,3 г
Жиры
0,6 г
Углеводы
52,6 г
Источник
Книги Гастронома: про праздники
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
курица, сухофрукты, запекание, фаршированная курица,

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Курица с фруктами Курица с фруктами

Курица с фруктами образуют прекрасный союз: нейтральному вкусу куриного мяса очень подходит свежая ...

Запеченная курица Запеченная курица

Только на первый взгляд запеченная курица – простое блюдо. На самом деле, не так-то просто запечь ...

Блюда из курицы Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...

Курица в духовке Курица в духовке

Казалось бы, что может быть проще, чем рецепт курица в духовке? Достаточно разогреть духовку, ...

Курица, запеченная в рукаве средне Курица, запеченная в рукаве

Курица, запеченная в рукаве, — настоящий подарок всем сторонникам правильного питания, а также тем, ...

}
КОММЕНТАРИИ
Konstanta Konstanta 3 апреля 2020

Аппетитная курочка!